抹茶控踩點清單再添一間>內湖阿默蛋糕開甘味處，初心菓寮。
阿爸這幾天在內湖三總開刀住院，這幾天都陪在他身邊照料，待他睡著休息時，我剛好有空偷閒到這間新開幕的初心菓寮。
這間新開幕的初心菓寮是由知名的阿默蛋糕所開的甘味處，地點在捷運文湖站2號出口附近，雖然內湖離我很遠，不過有捷運直達還挺方便的，且從捷運出口走到初心菓寮大約只需2分鐘，距離很近，捷運附近也有許多公車停靠，所以想嘗鮮初心菓寮的人可以查一下公車路線。
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來訪這天是平日，也是初心菓寮正式營業的第一天。
從門口的裝潢可看出日式風格，新開幕的祝福花籃擺的好顯眼，讓整間店的氛圍看起來神秘又熱鬧。原本以為平日沒啥人，一樓空間看起來空空的，後來才發現初心菓寮的用餐位置在二樓，一樓是結帳區、接待區與販售蛋糕的地方。
初心菓寮共有兩個樓層，一樓為菓寮本舖，專售長崎蛋糕「Castella加壽手以羅」；二樓為甘味處，專售日式茶飲、甜品及烏龍麵。
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初心菓寮
地址:台北市內湖區文德路86號 (捷運文德站2號出口左轉步行約2分鐘)
訂位電話:02-2659-2389 (新開幕一定要預約，現場不知等多久)
營業時間:週一~週日09:00～21:00
粉絲團:初心菓寮
官網:http://www.shoshintw.com/
**消費用餐限時兩小時**可刷卡**不收服務費
初心菓寮一樓的空間。
一走進店內，服務人員面帶笑容詢問我是否有預約訂位，我說沒有，接著他們請我稍坐休息，並告訴我目前現場都是採預約制，如果沒訂位不知會等多久。(心裡開始冒汗!!)
剛好是中午吃飯時間，陸續有好幾組訂位客人來了。沒想到開幕第一天生意這麼好，本以為在這麼遠的內湖應該會沒啥人，我估計錯誤了!雖然是平日，不過中午時間，初心菓寮的烏龍麵已經賣光了….雖然原本目的就是不是烏龍麵，但接連幾組客人都為了烏龍麵專程前來，讓我不禁也好奇了。
在我等待大約20分鐘後，陳晏永也到了，然後繼續等待位置。
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等待座位的同時，服務人員招待了蛋糕茶點，左邊袋子寫著初心，裡頭裝的就是這裡的招牌>加壽手以羅，右邊則是蕎麥茶。
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長崎蛋糕，加壽手以羅。表面添加糖晶讓口感多了一個層次，和以往吃的蜂蜜蛋糕口感不太一樣，綿密充滿蜜香的每一口，搭配一旁的蕎麥茶真是絕配。初心菓寮新開幕、初心菓寮菜單、初心菓寮地址、初心菓寮訂位、初心菓寮價錢
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初心菓寮開幕當天就有超人氣。
因為沒有事先預約，所以我們等了大約一小時，貼心的服務人員一直說:不好意思，讓你們久等了。雖然真的等很久，不過也是因為自己沒訂位就衝過來啦!
二樓是用餐的空間，空間明亮且舒適，有兩桌還是日式風格的座位區，為了不打擾別人用餐，所以並未拍攝太多室內空間。
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從我們的座位拍的風景，當天用餐的人幾乎都點了宇治金時跟青紅皂白。這兩種抹茶冰也是我本來要點的，不過因為趕時間，所以後來只點了宇治金時。
初心菓寮二樓的用餐空間不大，座位並不多，真的建議要來品嘗的人一定要事先訂位，最好也先告訴服務人員想點的餐點，或許可以請他們保留。
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一走到二樓，就看到透明櫥窗內擺著餐點的模型，這裡雖然主打幾種餐點，可是種類並不多，大概就這幾樣唷!(初心菓寮菜單放在食記文末)
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座位旁的小風景，讓我想起日本了。(阿~日本的照片都還沒整理呢!)
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在二樓拍照的同時，發現服務人員正在製作宇治金時。
咦~~這份量不小耶!跟菜單上看起來差好多唷，還好我取消了一個，不然趕時間的我們一定吃不完。
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宇治金時送上桌。
這裡使用的器皿都是我很喜歡的木製器皿，服務人員提供的分食碗跟湯匙也都是木製，很有質感。
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份量不小的宇治金時，最上層是來自屏東的蜜紅豆，中間淋上抹茶，一旁有抹茶寒天、白玉，重點是中間還有驚喜!!
(這天因為趕時間，所以照片拍的不好，有好幾張都糊了、角度不對了!><)
一旁小壺裝的是沖繩黑糖蜜，可淋在刨冰增加甜度。
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綿密的紅豆，顆顆飽滿好吃，且甜度不會過於甜膩，搭配抹茶刨冰一起食用，味道剛剛好。
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口感極佳的白玉，是QQ的口感，咬在嘴裡很有彈性，可惜照片被我拍糊啦!
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剛才提到中間有小驚喜，就是這份宇治金時裡還有抹茶霜淇淋!!!!
原本以為青紅皂白才有抹茶霜淇淋，沒想到這份也有，開心極了，裡頭的抹茶霜淇淋口感細緻，抹茶味道濃，超好吃的，真的很合我胃口。一旁的抹茶寒天是淡淡的抹茶味。口感很像果凍，但沒有果凍這麼Q，這碗宇治金時裡的每一樣食材都好好吃，很推薦來這必點。
小插曲:後來服務人員送來一小壺煉乳，他表示煉乳應該是淋在刨冰上，但他們忘記加了，我應該說好佳在嗎?因為我本來就不愛吃煉乳，哈哈。
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初訪初心菓寮只品嘗了宇治金時，看著其他桌客人都點了好多樣，應該也是不錯的餐點，雖然下一回不知那時才有機會再來內湖，不過這美味真的留在我心中了。
台北的抹茶越開越多家，抹茶控的踩點清單越來越多，這間初心菓寮座位不多，以後要是生意更好了，應該更難預約了吧!
小記事:這天來訪，服務人員相當客氣，一直跟我說不好意思，讓我久等了，但真的是我自己沒訂位!最後結帳時，服務人員還幫我打九折，真的很大心，因為這裡消費不收服務費耶!!當然，我在當天也看到許多”奧克”，以為花錢就是老大，要求現場加位置，對服務人員態度極度不佳，建議去消費的人要用同理心唷!
17度C的初心菓寮食記:【台北。內湖】簡單堅持 X 日式愜意 X 宇治金時 ，記憶美好時光愛戀抹茶
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初心菓寮
地址:台北市內湖區文德路86號 (捷運文德站2號出口左轉步行約2分鐘)
訂位電話:02-2659-2389 (新開幕一定要預約，現場不知等多久)
營業時間:週一~週日09:00～21:00
粉絲團:初心菓寮
官網:http://www.shoshintw.com/
**消費用餐限時兩小時**可刷卡**不收服務費**每人有低消，請見菜單
抹茶控紀錄
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初心菓寮菜單消費價位提供參考
抹茶$300、赤豆華夫$$120、狐狸烏龍麵$150、紅豆湯$150、宇治金時$250、青紅皂白$280、黑蜜葛切$280、蕨餅$150
推~
看起來很好吃
店員態度很好 讓奈奈更想再推一個!!!(可惜只能按一次 哈
看到抹茶就受不了了~~