【京站美食】開飯川食堂開飯啦，台北好吃川菜料理！京站餐廳推薦 @陳小可的吃喝玩樂

聚餐地點:開飯川食堂 (京站店)

從宜蘭一日遊回台北的晚餐聚會，地點在京站地下三樓開飯川食堂，這是我第一次在京站地下樓層吃飯聚餐，也因為這樣才發現原來京站這邊好多美食餐廳。

開飯川食堂 (京站店)
地址：台北市大同區承德路一段1號B3F
捷運：台北車站
電話：02-2556-5788
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
食記：京站美食開飯川食堂京站餐廳推薦

先前就已經聽過開飯川食堂的川菜料理非常吸引人，尤其我這個愛吃辣的人，只要有川菜料理餐廳都會想去嘗試，

這回收到開飯川食堂的邀請，帶了peko、peko妹、雅秀一起來品嘗，這幾個朋友都超愛吃辣，帶她們來開飯川食堂一定沒錯!開飯川食堂在台北共有四間分店，分別在永和、阪急、忠孝，以及我這次體驗的京站分店。

晚上七點用餐時間，京站地下三樓的開飯川食堂坐滿了用餐人潮，看來多是家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會居多，雖然川菜料理都以辣和重口味料理居多，不過開飯川食堂這裡提供許多豐富多元的菜色作為選擇，不僅僅只能享用到辣料理，也讓不敢吃辣的人都有機會品嘗到開飯川食堂的美味佳餚。

餐廳座位間隔蠻寬的，座位以圓桌及方桌較多，位置大了，用餐的舒適感也多了，而我最喜歡這裡的柔和燈光，讓食物看起來更美味了。開飯川食堂除了單點選擇，也有提供套餐，像是兩人開飯、三人開飯~八人開飯，套餐的選擇菜色也都不一樣，唯一共同點就是很豐盛，不用擔心吃不飽這個問題，可依聚餐人數直接做選擇，很適合第一次來開飯川食堂消費的人點選。(開飯川食堂菜單可以點這)，開飯川食堂的菜名取的很可愛又有趣~

開飯川食堂招待的蔓越莓醋(無限，喝完可再續)，酸酸甜甜的口感，讓胃口整個大開。

小菜─脆脆涼蓮藕$60，爽口清脆切薄片的蓮藕，使用辛香料涼拌過後，冰涼又帶點辣的口感，我喜歡。

因為選了幾道麻辣料理，所以請服務生將飲料先上，這次點了

老鋪紅茶$80
翡翠冬瓜露$80
古早味鮮奶茶$90
花椒凍鳳梨冰沙$130

老鋪紅茶味道很有古早味，味道很樸實。翡翠冬瓜露口味清爽，不會太甜，古早味鮮奶茶濃醇的奶香加上茶香，peko妹妹喝完直說好喝，最特別的就是花椒凍鳳梨冰沙，裝飾漂亮，味道又好，喝過開飯川食堂的飲料可以發現這裡的飲料都是店家用心特調，和外面喝到的不太一樣，尤其花椒凍鳳梨冰沙，大家最感興趣的就是這杯飲料了!

雅秀一聽到我點了花椒凍鳳梨冰沙就馬上說她要喝，川菜裡最常見的花椒這回創意的變成開飯川食堂的獨門秘方，將花椒搭配獨門秘方做成像黃色水晶般的透亮，與上頭的花椒搭配起來，口感甜中帶麻，還蠻新奇的，最底層是使用新鮮鳳梨製成的冰沙，很特別的飲料，還真好喝，榮獲本次最好喝的飲料之名。

白飯─>$30/人(無限吃到飽)

首先第一道菜上桌的是流口水雞$320

看到了流口水雞鮮豔的色澤、肥嫩的光澤，我的大腦開始起了作用~流口水雞一上桌就聞到香味飄過來，同桌友人每個都睜大眼想要搶著開吃，這道菜據說是開飯川食堂的”點吃率”第一名!流口水雞使用來自GAS認證的仿土雞，雞肉口感富彈性且軟嫩，口感不柴，而與流口水雞搭配的醬料是使用自製麻醬、花椒、辣油等調製而成，上頭碎顆粒初以為是蒜頭，嘗過才發現是花生粒，整道菜香又麻~非常非常下飯，我的相機才拍了幾張，流口水雞已經被夾了一半，友人不等我開動，已自行開飯了!

啊~好下飯啊!上桌的第一道菜，獲得大家好評，也讓人更期待接下來的幾道菜了。

黃金美人腿$220

筊白筍因外形像女生的美腿，所以素有美人腿之稱，這道料理以鹹蛋黃拌炒，味道不會太鹹，筊白筍很多汁，還保有水分，又是一道非常下飯的料理，這道菜一點也不辣，很適合不敢吃辣的人點來吃，以往都是吃鹹蛋黃炒皮蛋，這回在開飯川食堂嘗到鹹蛋黃拌炒筊白筍~讓我印象深刻。

臭豆腐撞皮蛋$260

臭豆腐撞到皮蛋擦出愛的火花XD這道菜也是很特別的一道料理，唉唷~開飯川食堂每道菜都好特別又好吃，除了我自己喜歡，朋友也都很愛。將臭豆腐切丁炸過後與肉末、皮蛋再加入剁椒、紅油豆瓣大火快炒，整道菜香氣十足，臭豆腐切丁炸過，皮酥又香，十分有層次感，搭配皮蛋一起料理，沒想到這麼搭。

剁椒牛肉$300(附生菜)

手工切丁的牛肉塊搭配自製的泡椒，加入西芹丁大火快炒，把辣的香氣逼出來，水分還緊緊鎖在牛肉裡，雖然是切丁的牛肉，但依然非常有咬勁，這道菜可以兩吃，直接配飯吃，或者搭配蘿蔓生菜一起吃，搭配剁椒跟酸豇豆的調味後，牛肉的顯得更加鮮甜且帶有淡淡香氣以及微酸微辣的滋味，讓這道菜添了許多層次風味!

翻滾吧！肥腸$350

視覺最精彩的一道料理，這道翻滾吧！肥腸端上桌，冒著白煙的辣椒香氣開始肆意招搖，這時候唾液分泌更嚴重了，朋友們開始大快朵頤，早已不顧一旁的我，還在認真拍照記錄。肥厚大塊又滷得入味的肥腸，口感紮實迷人，油脂豐厚卻不會太油膩，這道菜使用了來自四川的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜等辛香料翻滾快炒，最後放入干鍋呈現上桌，視覺、味覺一次滿足，裡頭除了肥腸、整顆蒜頭，還有切成條狀的飽水杏鮑菇，相當好吃，又麻又香又下飯，這道菜是我這次得第一名，超級喜歡。

歌樂山辣子雞$300

上網搜尋歌樂山，才知道這是個山名，重慶有名的歌樂山辣子雞也與歌樂山有關，是重慶新派川菜中最經典的菜色。

將去骨雞腿切丁後，油炸成金黃酥脆的口感，在與大量二金條乾辣椒、大紅袍花椒一起拌炒，整道菜呈現好像一座辣椒山，雞皮被炸得脆又香，雞肉口感酥又脆，這道菜讓我覺得好適合搭配啤酒一起享用，因為友人都很喜歡這道料理，這道菜才上沒多久…大家就以最快的速度把這盤菜給秒殺了!!

酸心魚捲$420 (六捲)

看到這道酸心魚捲菜名讓我想到傷心酸辣粉，同樣都以”酸”字作為菜名，可想而知這道菜一定非常酸，喜歡吃酸料理的千萬不要錯過這道酸心魚捲，不帶刺的魚肉被捲成像玫瑰般的形狀，上頭再鋪上酸白菜絲、野山椒，最後淋上自製的醬汁，魚肉的鮮嫩、酸白菜的酸，微辣，魚肉吸收了酸白菜的酸，好夠味，原本就鮮嫩的魚肉多了另一種口感，很奇妙，而酸白菜在入口後又竄出些許微辣的感覺，微微的辣讓整道料理味道更豐富了，盤內底層的醬汁別浪費，開飯自製的醬汁，淋在白飯上，別有一番風味，一不小心又配了好幾口飯，以前只覺得酸白菜應該搭配大腸，現在才曉得，原來搭配魚肉也很棒呢~

香蒜蛤蠣排骨湯$380

湯頭使用了蛤蠣、排骨與蒜頭一起熬煮，整鍋湯是滿滿的蛤蠣鮮味及蒜頭味，經過熬煮的整顆蒜頭，蒜香味濃郁，湯頭因為有了蒜頭加持，變得更甘甜，如果敢吃蒜頭也可以嘗試看看，蒜頭軟，入口即化，這道湯在寒冷的冬天一定很受歡迎。

1.香柚烏龍茶凍$80:我點了平常就很愛吃的香柚甜點，開飯川食堂的香柚烏龍茶凍很特別，分成上下兩層，最上層是金桔及柚子醬，口感酸酸又帶有柚香的微苦，中間開始出現烏龍茶凍，茶香味與酸搭配，讓整頓餐之後獲得了解膩舒緩的感覺，為這頓美味的聚餐畫下美好句點。

2.雀斑香草奶酪$80:雖然自己本身不吃奶製品，但PEKO妹說她很喜歡這道甜點，濃郁的奶香，配上天然香草莢製成，綿密口感讓人難忘~~

3.玫瑰荔枝凍$80:這道甜點模樣也很討喜，透明狀的荔枝凍上方擺了玫瑰花瓣，甜度調配剛剛好，輕嘗一口，嘴裡的滋味不時冒出荔枝與玫瑰交替的味道，好香。

香柚烏龍茶凍上層是柚子凍，中間帶有柚子皮點綴，底層是烏龍茶凍

菜色全上後，友人開始埋頭吃，每個人都被開飯川食堂的料理吸引了!

開飯川食堂除了辣料理，也提供好幾道不辣的料理，豐富的菜色讓人印象深刻，這天聚餐最常聽到友人說的就是:喔!這道辣料理好下飯，喔!這道不辣但也很下飯，大家對開飯川食堂的多層次菜色都留下美好的印象，我最愛的就是翻滾吧！肥腸，這道菜真的吃過會懷念，又香又辣，而且第一次看到肥腸可以搭配杏鮑菇料理，好有創意。

最令我意外的是PEKO妹妹吃了三碗飯，完全超越我兩碗飯的實力，每一道菜她都說好吃，真是太開心了，希望這次聚餐的鮮香麻辣料理讓她在回美國前留下深刻的印象。

京站餐廳	開飯川食堂
開飯川食堂地址	台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
開飯川食堂訂位電話	02-2556-5788
開飯川食堂官網	http://www.kaifun.com.tw/
開飯川食堂用餐時間	午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
開飯川食堂關鍵字	開飯川食堂菜單、京站開飯川食堂、開飯川食堂分店(阪急、忠孝、永和分店)

開飯川食堂其他分店資訊介紹:

開飯忠孝店(Bistro98)：02-8771-6238

開飯阪急店(統一阪急百貨)：02-2758-5358

開飯永和店(比漾廣場BEYOND PLAZA)：02-8231-5388

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