尋找宵夜美食，宜蘭老字號的麵店「火生麵店」。
火生麵店，很久以前就聽過這家麵店，不過一直沒機會來吃。某天下班後，肚子餓想找東西吃，就在宜蘭市區裡面亂逛，剛好經過這間店，心想著宜蘭還有麵店開到這麼晚?印象中一些知名的小吃店，在宜蘭都早早就關門了，沒想到神農路這間老字號的麵店，竟然過了晚上9點還開著，剛好可以飽餐一頓，就這樣踏進這間開在宜蘭市的老字號小吃店「火生麵店」。
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晚上10點，接近打烊時間，用餐的客人還是很多，生意不錯的一間麵店!
要怎麼來火生麵店呢?
火生麵店離新月廣場不遠，走路大約5分鐘的距離，開車的人可以在附近的路邊停車，也可以停在新月廣場周圍的大型停車場；至於搭乘大眾運輸系統的朋友，來這可能會比較不方便，但可以搭乘免費的市區接駁公車到新月廣場再走過來，不然也可用散步的方式逛整個宜蘭市，並且把這裡排入行程。
火生麵店
地址：宜蘭市神農路二段3號
營業時間：08:00 ~ 23:00(週三公休)
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店家忙著煮麵給前來光顧的客人吃，平常日的晚上比較少觀光客，來吃麵的都是一些在地人。
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麵條跟小菜放在陳列的架子上，看到一旁的木櫃，感覺很有歷史的…
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火生麵店的菜單也是很有特色，去的時候就這麼一張放在餐檯那，要吃什麼直接跟老闆點。不過仔細看看菜單上的內容，還蠻豐富的，而且價格都很平價，宜蘭市的麵店很多，賣的東西也都大同小異，不過火生麵店的菜單上就是分的比別間細，所以可以點的東西也琳瑯滿目。
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這餐總共點了2盤小菜，上面這盤是豬頭皮($30)，淋上油膏跟灑上蔥花，厚實的豬頭皮，咬下去蠻有彈性，可惜稍微鹹了點。
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點了很豬頭的一餐…繼剛剛那盤豬頭皮後，又點了一盤有”摳啊肉”(台語)之稱的豬頭肉($30)。這吃起來非常鮮嫩的部位，可以明顯感受到肉的纖維，再沾點店家提供的甜辣醬，美味不在話下。這也是我去小吃店很愛點的小菜，而且宜蘭的小吃店還蠻常見到這道小菜。
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餛飩麵($35)，火生麵店的麵條表現不錯，不會煮的太爛，而且保有麵條本身該有的彈性，湯頭喝起中規中矩，餛飩看起來雖然小顆，但有彈性的麵衣裡面包著扎實的絞肉，味道還不錯!
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火生麵店的餛飩比較小顆，但還蠻好吃。
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牆上寫著營業時間為早上08:00~晚上23:00，在麵店林立的宜蘭市，有開這麼晚的同性質麵店，除了火生麵店，還有大貓扁食麵跟黑豬肉大餛飩，都是蠻有人氣的麵店。
宜蘭的麵店很多，各種不同類型的小吃更多!
總想要把一些好店分享給大家知道，但又怕一些自己喜歡的店太多人知道，想去的時候要排隊而想私藏起來，感覺有點矛盾。所以就這樣一堆口袋名單(私房的)先放在心裡，想到在分享給大家!宜蘭小吃會持續更新，如果有空的話…XD
火生麵店
地址：宜蘭市神農路二段3號
營業時間：08:00 ~ 23:00(週三公休)
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深夜食堂哪 !!
當消夜太過癮了
身為宜蘭人極不推~~~~~~~~~~~服務態度跟湯頭 是一代不如一代