叁和院台灣風格飲食(參和院)【台北東區美食餐廳】(叁和院菜單)~叁和院台式創意料理/叁和院地址/叁和院怎麼去/東區忠孝東路不現時餐廳/叁和院推薦菜色

2014年台北東區新開了一間餐聽，這間餐廳叫做叁和院 台灣風格飲食(參和院)，如果還沒看到叁和院這幾個字，就會先想到三合院，畢竟以前只聽過三合院啊，不過餐廳店名取作叁和院，諧音也是很好記的!

先來看看叁和院 台灣風格飲食(參和院)自我介紹:
三合院，台灣經典視覺印象、由三個不同方向的廂房組成，容納整個家族，共同生活、彼此照料，充滿人情味和台灣精神。
叁和院，保留台灣溫暖美味，破除台菜”俗氣”的舊限制，完美調和三種時尚飲食的要件，樹立全新台菜標準
創意菜式、優質酒水、熱誠服務。
令人耳目一新的時尚台式餐酒館:参和院(參和院)

 

叁和院餐廳地址位在台北東區忠孝東路四段巷內，巷口的店家是襪子店及天仁茗茶，往巷子進去沒多久就可看到叁和院(旁邊是亞都迷你火鍋)，叁和院不止店外看起來很大，室內空間也超大，用餐環境非常舒適，叁和院總共兩層樓，一樓位置比較少，適合情侶或是人不多時的聚餐選擇；二樓空間很大，桌與桌之前也不會太密集，推薦給人多時選擇聚餐的最佳選擇。

 

上圖照片最右下角是叁和院一樓的環境，座位都靠近吧檯，可近距離看到調酒師精彩的調酒動作，通往二樓的階梯也有小景佈置，一樓跟二樓的視覺空間有不同的感覺，上了二樓你就知道，朋友聚餐、家族聚餐、慶生聚餐這裡都很適合。

除了座位多，叁和院也有提供小朋友餐桌椅(下圖右上角照片)

對了，建議想要到叁和院餐廳吃飯要訂位，當天我們七點多抵達叁和院，沒多久就陸續有客人進來，現場呈現客滿狀態。

 

緩慢步伐走向二樓位置，這天我們的座位在二樓，走上二樓，中央偌大的用餐空間，天花板上被一格一格白色支狀物包圍著，這是什麼?第一次看到這樣的裝潢倒覺新鮮，高高低低地構成二樓最醒目的裝潢。二樓的空間不止這樣，轉一個彎還有獨立沙發式小包廂，讓用餐多了一些隱密感，這裡的裝潢及餐點果然如叁和院的自我介紹中提到的~>時尚台式餐酒館。比台式熱炒更豪華些、更高尚些，也更有氣派。沉浸在豪華、高尚和氣派的用餐氛圍裡，美食與環境兼優，這就是享受。

 

  

走~現在就帶你看看参和院 台灣風格飲食(參和院)賣了那些菜色~

台北東區餐廳	叁和院 台灣風格飲食(參和院)
叁和院 台灣風格飲食(參和院)地址	台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
叁和院 台灣風格飲食(參和院)訂位電話	02-2731-3833
叁和院 台灣風格飲食(參和院)官網	http://www.sanhoyan.com.tw/intro.html
叁和院 台灣風格飲食(參和院)粉絲團	https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw?fref=ts
叁和院 台灣風格飲食營業時間:周一~周日	午餐1130~1400  下午茶1400~1700 晚餐1730~2200 消夜2200~0100(周五~六至0230)
叁和院 台灣風格飲食營業時間備註	午餐&下午茶最低消費$150│人  晚餐最低消費$300│人 <─不包含服務費
叁和院 台灣風格飲食菜色	叁和院 台灣風格飲食菜單可點這
叁和院 台灣風格飲食伙食費	此篇為叁和院 台灣風格飲食邀稿試吃分享文章

 

 

叁和院開胃菜 五味九孔鮑(一份$87)

不是冰淇淋卻是冰淇淋造型料理創意

九孔鮑的美味彈牙不在話下，令人驚豔的是底層像香草冰淇淋的馬鈴薯泥，口感細緻，以單調口味襯托出九孔鮑的鮮甜，然而綿密的口感底下卻又是酸酸甜甜的鳳梨果粒，這樣的組合搭配得天衣無縫，讓整道開胃菜恰如其分的達到開胃的效果。

 

叁和院無雙蛋料理     泰式涼拌炸蛋($157)

整道菜外觀彷彿泰式料理，中間卻出現半熟炸蛋，這是一道驚喜料理。這道無雙蛋料理使用炸蛋涼拌蕃茄、洋蔥、香菜、芹菜…等食材。半熟炸蛋用來配飯最適合，把半熟蛋搓破，看著蛋液緩緩流下，這是吃飯的一項小樂趣!!這道菜滋味融合中泰卻又各自飽滿，滋味恰如其造型一般，討喜又顯大氣，十足展現傳統的創意與細膩。

右上:叁和院繽紛蔬菜料理  翻滾吧娃娃菜($237)微辣

翻滾吧~意思就是要讓你的舌尖與胃口大大麻麻辣辣的翻滾一次，這道翻滾吧娃娃菜在菜單上雖列為微辣，不過現場幾位朋友都說蠻辣的，只有我吃最多，我覺得麻的感覺大於辣，先是舌尖感受麻，接著全身微微發熱，喜歡吃辣料理的人一定覺得很過癮，這時候最適合搭配酒啦!!

叁和院美味雞肉料理  辣子跳跳雞($287)蠻辣的

使用古早味器具裝盛著，整盤看來不油膩，視覺先是留在辣椒上，這麼多辣椒，是不是超辣的?

雞肉外皮炸的酥酥脆脆的，裡頭的雞肉卻還保有鮮嫩的口感，這道看剛才的娃娃菜相比，我反而覺得沒這麼辣呢~雖然菜單上寫著蠻辣的，不過我覺得還好，可以挑戰一下唷!!這道同樣也是一道很棒的下酒菜。

 

叁和院海鮮風味料理  有機藍蝦料理($387)

吃飯怎麼可以沒有海鮮呢?

叁和院服務人員端上的每一道料理擺盤都讓人驚艷，這道有機藍蝦料理一上桌就聞到濃濃的蝦味及蒜頭味，底層是晶瑩剔透吸滿湯汁的冬粉，蝦子上頭撲滿蒜頭，最後撒上一些蔥末提味，蒜頭味重卻不會蓋過蝦子的鮮甜味，整道菜略鹹且極鮮的滋味在舌尖散開，同樣也是一道絕佳的下飯佳餚，尤其底層的冬粉，千萬記得吃一碗，它吸收了蝦子的鮮甜及蒜頭的香氣，滿滿的、滿滿的~

 

左上:叁和院開胃菜  參味玉米雞($337)

“玉米雞”以玉米與穀類飼養，皮黃肉甘，肉質帶點咬勁也較為細緻，一旁還附上蒜茸辣椒醬油、冰梅醬和胡椒鹽， 除了原味品嘗，還可體驗三種沾醬風味。

左下:叁和院繽紛蔬菜料理  冬菜水蓮($177)

在一般餐廳點的炒水蓮通常都以蒜頭拌炒，叁和院則是以冬菜及些許的蒜頭拌炒水蓮，在口感上略鹹一些，配飯剛剛好。

右上:叁和院台灣味主食  櫻花蝦炒飯($177)

炒飯以吸睛的金字塔造型呈現，中式滋味中，層次的堆疊上亦見西式擺盤創意，以賞心悅目之餘，炒飯的滋味飽滿，不油膩，加上櫻花蝦的味道，口味更鮮明一些!!

 

叁和院特製點心 虎皮&斑馬刈包 ~虎斑(南瓜)及斑馬(竹炭) 刈包($47/一組四片)，配菜(香菜、酸菜、花生粉)

可另加點豆干肉絲($187)，體驗不一樣的刈包吃法。

這虎皮&斑馬刈包顏色真是可愛，以南瓜和竹炭做成，分量不大，刈包皮也是薄薄的，建議趁熱吃，不然刈包會黏在一起，這道我就沒吃到了，光看造型就想給它100分呢!!

 

叁和院  參和西魯肉($487)

原來這就是西魯肉，之前有聽過，這次在叁和院有機會品嚐到真的蠻開心的，這超大一盤，有點像什錦羹、白菜魯，中間大陀的是鴨蛋經過油炸後組成的蛋酥，裡頭包了木耳、香菇絲、紅蘿蔔絲、白菜絲，吃的時候往中間攪拌散開即可。以波菜和南瓜熬成的高湯，最後再經過勾芡，口感清淡不油膩，跟以往吃的白菜魯不太一樣，風味特殊!!

 

叁和院主廚湯品 霸王別雞鍋$777

像煲湯一樣，這鍋霸王別雞以大砂鍋呈現，一開始服務人員說要讓湯再滾一下才能打開，光聽到這句話就令人期待，過一會服務人員來協助”處理”，這鍋料不是很多，打開只看到一大塊豬肚，待服務人員把豬肚剪開才發現裡頭藏了烏骨雞~湯頭使用枸杞、紅棗、薏仁、蓮子、山藥 等藥材一起熬煮，湯頭顏色乾淨不油膩，口感較為清淡，豬肚軟嫩好吃，可惜雞肉口感柴。

叁和院特製點心  紅豆核桃白兔包($137)

可愛逗趣的小白兔造型，裡面包了甜蜜蜜的紅豆餡，吃甜點也可以感受到店家的用心。在餐點的最後也讓客戶有小驚喜，可愛極了!

  

叁和院創意酒水  玫瑰人生$($287)

這杯玫瑰人生是我看到隔壁桌女孩點了好幾杯，光看上頭的玫瑰點綴及粉紅色的酒水就很吸引人，於是我也跟著點了~粉粉的、嫩嫩的，以水蜜桃、伏特加調製而成，口感微酸，酒精濃度不是很高，我非常喜歡，喝的時候還可以品嘗到玫瑰香氣~淡淡的、香香的!

 

叁和院以傳統為基底，將台式料理以新風貌呈現，不只品味創意，也品味美食的無限可能。

也許有人會說，叁和院的價格偏高，的確如此，但叁和院提供的用餐環境及美味料理，我想，這不是一般台式熱炒所能提供的!!

除了美食料理，叁和院也提供許多調酒，也因為這樣，叁和院平日營業到凌晨一點，周五~週六更加長營業時間到凌晨兩點半，這樣一來，不用怕在台北東區找不到美食餐廳了吧!!

對了，叁和院不限時間消費唷!!!

台北東區餐廳	叁和院 台灣風格飲食(參和院)
叁和院 台灣風格飲食(參和院)地址	台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
叁和院 台灣風格飲食(參和院)訂位電話	02-2731-3833
叁和院 台灣風格飲食(參和院)官網	http://www.sanhoyan.com.tw/intro.html
叁和院 台灣風格飲食(參和院)粉絲團	https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw?fref=ts
叁和院 台灣風格飲食營業時間:周一~周日	午餐1130~1400  下午茶1400~1700 晚餐1730~2200 消夜2200~0100(周五~六至0230)
叁和院 台灣風格飲食營業時間備註	午餐&下午茶最低消費$150│人  晚餐最低消費$300│人 <─不包含服務費
叁和院 台灣風格飲食菜色	叁和院 台灣風格飲食菜單可點這
叁和院 台灣風格飲食伙食費	此篇為叁和院 台灣風格飲食邀稿試吃分享文章

作者:小可+葉訪   信箱[email protected]	簡介
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