台北超夯的日式料理店，台北市‧漁六居食(小六食堂)。
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? 小可說:漁六居食(小六食堂)日本料理 ? |
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聽聞台北有間很厲害的日本料理店>小六食堂。生魚片海鮮丼飯要排隊很久才能吃到，這回我還沒機會先嘗試小六食堂就先踩點漁六居食了，這間漁六居食是小六食堂的第二間店，店內採用無菜單料理消費方式，而小六食堂則是單點的日式料理，最有名的就是生魚片海鮮丼飯，想吃到這兩間真的不容易，店家為了維持品質，漁六居食目前訂位狀況可能要先打電話去小六食堂詢問。 |
台北超夯的日式料理店，小六食堂。
小六食堂地址位於台北捷運行天宮站附近巷子裡，搭乘捷運到行天宮站步行約三分鐘就可抵達，但這次要用餐地方是漁六食居，漁六食居地址位於小六食堂隔壁的隔壁，這是老闆為了把原本小六食堂裡無菜單料理跟單點的餐點分隔出來而開的另一間店面。
來訪兩次雖然都是訂漁六居食，但是來的時候都會看到小六食堂距離開店還有半小時，外面就已經大排長龍的人潮，可以感覺到小六食堂真的很夯!
好一陣子常常被某些人去吃小六食堂的食記跟打卡紀錄給燒到，每次有人揪都卡在要上班而跟不到，沒想到最近不到一個禮拜的時間就來這兩次!雖然來的是小六食堂隔壁還沒開幕的新店”漁六居食”，但這只是老闆為了把無菜單料裡跟丼飯分開，而規劃出來專門接無菜單的新店面，事實上它還是小六食堂老闆小樹師傅的料理，東西都一樣呢!
因為真的很好吃…
所以才不到一個禮拜的時間，就來光顧了兩次，這篇要介紹的是第二次用餐小六食堂(漁六居食)的食記。
3.小六食堂的新店面，漁六居食。
天色還沒暗，我就先到漁六食居，想趁天黑之前拍一下漁六食居的外觀!
進入漁六居食，這裡的風格當然以日式為主，有居酒屋的味道。
座位方面，漁六居食有一般座位區，吧檯的座位區，還有一間可以容納10~12人的大包廂，由於第二次來漁六居食的時候，訂位比較臨時，所以只有吧檯區的可以坐，想訂位的朋友一定要趁早。
漁六食居主打是無菜單料理，店裡面沒有菜單，不過吧檯後面的白板上有許多酒跟飲料的選項，推薦一下來自沖繩的生啤酒，一杯100元好喝呢!
漁六食居無菜單料理價位分成600元與800元。
板子上寫的菜單只有酒跟飲料，因為漁六居食賣得是無菜單料理，店家給什麼就吃什麼。
冰櫃裡的食材，等等吃的到喔!
等上菜。
漁六居食的無菜單料理目前分為600元跟800元兩種價位，我們這次訂的是800元的套餐(上次也是800元套餐)，但吃起來不輸很多主打無菜單料理又要上千元的餐廳，CP值很高!
前菜，味噌四季豆。
來了第二次，菜色果然跟第一次不一樣!(除了炸螃蟹)
首先登場的是用味噌調味的四季豆，冰冰涼涼的四季豆，口感非常的清爽，再加上小樹師傅特調的味噌，清爽的四季豆跟鹹甜的味增，讓整個味道提升到另一個境界。嗯…好吃!
第二道前菜，南瓜豆腐。
用南瓜做的豆腐，口感Q軟的豆腐裡面帶這南瓜的味道，但又不會太重而搶走豆腐本身的風采，完美的將豆腐跟南瓜結合在一起。
小烏賊。
燙煮處理過的小烏賊，加上和風醬，點杯啤酒來配，很下酒。
豐盛的生魚片拼盤。
主角來了!
台灣日式料理都會出現的生魚片拼盤，在漁六居食這裡有相當水準的表現，除了剛剛照片中看到的大章魚外，這道拼盤裡面還有明太子、松葉蟹、鮭魚…等生魚片的組合。這些生魚片的品質嚐起來很新鮮，尤其是生蠔，原本我不太敢吃，因為會苦苦的，但在小樹師傅的調味之下，變得我也吃的喜歡。
很大顆的生蠔，新鮮。
難波燒。
這天印象最深的就這道料理，小樹師傅說這是ㄌㄢˊㄆㄛ燒，我一直以為是藍波燒，這跟藍波有什麼關係?後來才知道正確的念法是ㄋㄢˊㄆㄛ燒，這才明白!
位於日本大阪的難波我有去過，原來這料理的手法是從那邊過來的，而難波燒的做法就是在食物上面放著滿滿的蔥下去煎烤。這天吃的魚是什麼我忘了，但肉質細嫩的魚肉，加上滿滿的蔥真的很不錯。
明太子起司馬鈴薯。
再來這道是明太子起司馬鈴薯，我很喜歡的一道料理，烤得恰到好處的馬鈴薯，上面用起司包著明太子，好好吃喔!
特寫!
魚漿做的包子，裡面包竹筍。
用魚漿當做麵皮，做成像包子的模樣，裡面包著新鮮竹筍，外面淋上會”勘勾”的醬，蠻特別的一道料理，吃起來口感滑嫩，但中間又有脆脆的筍子，不錯吃呢!
梅子蕃茄!
梅子跟蕃茄簡單的組合，嚐起來很搭，蕃茄有先醃製過，酸溜溜的口感帶點甜，有幸福的味道。
酥炸螃蟹。
這個第一次來漁六居食的時候有吃過，雖然重覆了!但這一口吃的螃蟹，酥酥脆脆的口感，在多吃幾次也沒關係，好吃啊~
日本頂級黑豬肉。
來自日本的黑之豚，小樹師傅還拿簡介給我們看，很高級的豬肉，配上特製的醬汁，口感扎實，風味不錯!
黑之豚特寫!
裡面有鮭魚卵的飯(好吃呢!)。
好吃的飯出現了!
漁六居食(小六食堂)在米食的方面，可以說是很用心在烹煮，小樹師傅說他們水跟米的比例可是”黃金比例”，而且米飯一定當天現煮。
上次來吃的豪華的海鮮丼，這次來的也不差，鮭魚卵、櫻花蝦跟米飯完美的融合在一起，飯粒Q彈、香氣十足，好好吃喔!
漁六居食飯後湯品，味增湯。
最後的湯也不遜色，很好喝的味增湯…
一天到晚被眾網友的分享燒到的漁六居食(小六食堂)，一直是我朝思暮想的口袋名單，但都沒時間來…沒想到一來就連續來了兩次!
只能說這間日本料理店的師傅很用心在經營，雖然近來爆紅了，可是品質一點也沒下降，而且還更好。在加上它實惠的價格，800元的無菜單料理就可以贏過我們宜蘭很多要價上千，專門賣無菜單料理的餐廳了，難怪會吸引一堆人來這排隊。
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? 小可說:漁六居食(小六食堂)日本料理 ? |
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這回有機會品嚐到漁六居食的無菜單料理，真的很幸福，因為我吃無菜單料理的機會不多，網路上推薦的幾間都很難訂位，感謝葉訪提前訂位漁六居食帶我嘗鮮，因為我一直都很喜歡吃日本料理，尤其是生魚片、生蠔這幾樣，不得不說，漁六居食的生魚片很新鮮，雖然份量對我這晚上胃口很大的女生來說比較少了點，但漁六居食這裡的精緻擺盤還有師傅用心料理的品質讓人用餐很愉快呢! |
擺盤也太美了吧,不過想到要排隊就好懶 xd
版主回覆：(01/06/2015 01:45:30 PM)
這間可能連排隊都排不到唷!XD
下次我們去隔壁排生魚片吧!!哈哈
改天也要去試看看…
一直沒試過無菜單的店家呢~~