到澎湖旅遊要吃早餐都會想到＂澎湖馬公文康街＂，文康市場有早餐街之名，許多觀光客都必吃的早餐店有北新橋牛雜湯、益豐豆漿、鐘記燒餅和香亭土魠魚羹。
澎湖早餐食記：香亭土魠魚羹，澎湖早餐一條街～馬公市文康街。
觀光客到澎湖旅遊都會安排文康早餐街行程。
這裡的早餐很熱門，連續兩天九點多都撲空益豐豆漿和鐘記燒餅，好早就賣光打烊，想吃一定要早點起床，這次只吃到北新橋牛雜湯和香亭土魠魚羹。
只賣早餐時間的北新橋牛雜湯，太晚來很多品項都會賣光，這次只剩下牛雜湯和肉包，還好沒有全部賣光撲空。
雖然是觀光客必吃早餐，人潮很多，但店內環境明亮乾淨，店員也很客氣親切。
北新橋牛雜湯菜單價目表
紅紙貼著包子、餡餅和韭菜包要調整為$20（原本$18）。
牛雜湯小碗$110、肉包$20
來到北新橋必點的牛雜湯，很多人還會搭配肉包或韭菜盒。
桌上的醬料可依照自己喜好添加。
跟拳頭差不多大小的肉包。
肉包皮厚紮實，內餡沒有很多湯汁，但味道不錯。
來這必吃的牛雜湯，上面看起來很濃很油，但實際喝起來不油膩。
湯頭使用牛骨熬煮，味道非常濃厚，品嘗一口就能感受到滿滿的精華。
牛雜湯有牛肚、牛肉塊、牛舌和牛心，食材很新鮮，牛肉塊煮到很軟嫩，雖然小小一碗不算便宜，但很值得，難怪除了澎湖當地人推薦之外，還受到許多國外媒體喜愛推薦。
北新橋牛雜湯
地址：澎湖縣馬公市文康街34號
電話：06 927 0549
營業時間：05:40–11:30
食記推薦：澎湖早餐美食北新橋牛雜湯菜單
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
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