台北早餐《早澤》手工蛋餅，捷運中正紀念堂站早餐店。
放假吃早餐的約會，這次鎖定台北中正區【捷運中正紀念堂站】附近早餐店， 吃完了日本觀光客超愛的鼎元豆漿，接著來到早澤手工蛋餅早餐店。
（食記：台北中式早餐：鼎元豆漿，日本人比台灣人多的早餐店！燒餅油條、小籠湯包必吃）
【台北必吃早餐！大台北有那些好吃早餐推薦呢？觀光客來台灣必吃早餐店有那幾間？】
放在早餐筆記已久的早澤手工蛋餅，地點在南昌街一段巷弄間，附近也有許多台北美食推薦，搭捷運可以一次網羅中正紀念堂美食（如果胃口夠大），周邊有豆味行（甜不辣很好吃）、金鋒魯肉飯（台北有名滷肉飯）。
這天來到早澤大約早上十點，店內用餐客人不少，我選了小沙發座位。
點餐櫃檯在裡面，靠近廚房。
店內是黃色燈光，佈置溫馨，許多小角落都有特色的裝飾，很像咖啡館的風格。
角落櫃子提供自取的白開水、醬油、辣椒及餐具。
喜歡吃辣的人一定要加他們的辣椒醬，很辣很過癮。
早澤菜單
餐點有手工蛋餅、鐵板吐司、炸物及幾款飲料，周六日限定的粉吐司看起來挺特別的。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
沼澤紅茶$35
大杯紅茶裝八分滿，裡面加了許多冰塊，味道不會太甜，但茶味淡如水。
小沙發座位的桌子較低。
泥濘手工蛋餅$50+芋泥手工蛋餅$70
泥濘蛋餅有三種起司，芋泥則是早澤推出的新口味，寫在櫃檯的菜單。
現點現做的手工蛋餅，坐在位置可以看到廚房人員現桿蛋餅。
泥濘手工蛋餅$50
切成長方扁狀的手工蛋餅，裡面包了三種起司。
雖然沒有拍出非常邪惡的牽絲畫面，但起司味道也很濃郁，蛋餅皮薄酥脆，加一點店家提供的辣椒醬特別對味，辣的很過癮。
芋泥手工蛋餅$70
裡面包著芋泥，光看價格會覺得略高，但是自製的芋泥較為費工，這價錢我覺得可以。
這份蛋餅皮和剛才吃的起司有點不同，這份口感略油，上桌就看到表面泛著一層油光，裡面的芋泥很多，味道不會太甜膩，只是芋泥似乎吸收了蛋餅皮的油，覺得味道沒有很順口。
以手工蛋餅被推薦的早澤早餐店，初次品嘗起司手工蛋餅，價錢只要$50不算貴，雖然沒有拍到拉長長的牽絲照，但這口味還不錯，最期待的芋泥手工蛋餅因為較油，自己吃比較不習慣，喜歡吃芋泥的人還是可以去吃看看，畢竟每個人口味都不同。
早澤
地址：台北市中正區南昌路一段74巷18-2號
捷運：中正紀念堂站二號出口
電話：02 2351 2636
營業時間：08:00–14:00（周一休息）
食記：台北蛋餅早澤 捷運中正紀念堂站美食早餐店
粉絲團：早澤
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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陳小可，三重人，分享美食旅遊
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