今天來煮和風的明太子義大利麵，明太子義大利麵是來自日本的料理，料理方式有分為兩派，一種是奶油明太子義大利麵，也就是先把明太子、奶油與鰹魚醬油（有些還會加米酒）一起攪拌，義大利麵煮好撈出來攪拌即可，另一種是走白醬系列的，加上鮮奶油，明太子會下鍋一起加熱。
太太比較喜歡生的明太子口感，所以我們就來煮奶油明太子義大利麵吧！
我的食譜中有將奶油份量減少，加入橄欖油，健康一點，最後還會加入少許生洋蔥碎，增加一點點口感與辛辣的感覺。
夏天煮這道料理很棒，因為不用大火快炒，可以優雅地做這道料理，簡單又輕鬆。
作法：
奶油明太子義大利麵-
兩人份義大利麵下鍋煮熟，將一條明太子去膜將魚卵取出，加入15g奶油與15g的橄欖油，加入一大匙的鰹魚醬油，攪拌均勻。
將熱熱的義大利麵撈出，將剛剛調製的明太子醬拌勻，最後撒上洋蔥碎以及海苔絲即可享用囉！
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
