冷泡咖啡 Cold brew coffee
冷泡咖啡絕對是夏日冰箱中必備的飲品啦，冰冰涼涼的，不用放冰塊，喝到最後都還是濃醇香，而且也可以做成咖啡冰磚哦！朋友來，端出一杯冰咖啡裡頭還有咖啡冰磚，看起來就很厲害（狂笑）
咖啡粉跟水的比例，可以依個人喜好來決定，慢慢找出適合自己飲用的濃度。
冷泡咖啡的比例有兩種，一種是咖啡粉比水是1：16-20（看個人接受的濃度），這是可以直接飲用的濃度。
一種是1：4-6（看個人接受的濃度），這要兌水或牛奶飲用，一份咖啡可以搭配兩-三份的水或牛奶。
作法：取出咖啡豆磨成中研磨的咖啡粉（太細會很不好濾），有現成的咖啡粉也可以，依照比例把咖啡粉以及冷水放入罐子或者是冷水壺中，稍微攪拌一下，放在冰箱12小時後拿出來濾咖啡渣，即可享用。
濾好的咖啡可以放在冰箱保存三至四周，不過還是早點喝完比較好啦～
大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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