看到社團網友打卡推薦這間【和之屋脆皮雞蛋燒-三重區仁美店】，原本在台北饒河夜市擺攤10幾年，現在攤位來到三重區仁美街89號，最吸引我的就是”整片”雞蛋糕，但有緣才能吃到！老闆說原本是賣給親友的，我在現場＂盧＂了好久才賣我，因為製作整片雞蛋糕非常非常費工，且必須要＂有空＂及願意等待二十分鐘再點。
騎車來到三重仁美街，還沒抵達攤位就聞到雞蛋糕的香味，我超愛吃雞蛋糕的，但最愛吃的口感是酥酥脆脆的，從外面脆到裡面，從裡面脆到外面（這是什麼形容？）反正就是要像餅乾那麼脆又帶有嚼勁，這間做到了！繼續往下看～
可愛的卡通雞蛋糕是基本款，超隱藏版是不會寫在現場，老闆真的只賣給親友啦！是我自己盧了很久，加上現場剛好沒客人才賣我，所以大家不要為難老闆啊！
雞蛋糕一份五個$35、兩份十二個$70，直接買兩份比較划算。
可愛的雞蛋糕，我要把你吃掉了！忍不住在現場偷咬一口，超好吃！雞蛋糕好脆好脆，超酥的，而且帶有一點嚼勁，很有口感，難怪網友說雞蛋糕到處都有，就這間烤起來功夫不一樣。
「老闆，我要整片的雞蛋糕。」老闆聽到我點這個，露出為難的表情，比蘆洲還盧的我，盧了很久才答應賣給我，既然這樣，那我就買兩片！(笑死)
老闆說整片的雞蛋糕要等二十分鐘！應該以為我會放棄吧？好啊！沒問題XD
整片雞蛋糕$50
耶！整片雞蛋糕完成，問老闆能不能把我買的整片雞蛋糕夾給我，他一聽到我要拍照就嚇到了xD真的很可愛的老闆，所以拜託大家不要為難他，這真的不好做，除非攤位沒人，再問老闆要不要賣。
兩片雞蛋糕到手，老闆站在攤位後面感覺有點腿軟，他應該真的有點嚇到，怎有個女生一次點兩片，還是最麻煩的雞蛋糕。
紙袋裝起來，準備上車回家囉！這整片雞蛋糕超超超脆，真的超好吃，就像一片金牌大餅乾，如果有耐心又能買到這個，小可建議自己帶更大的袋子來裝，不然這個沒有提袋裝喔！
老闆提醒我，整片的雞蛋糕要馬上吃才好吃，於是我就躲在機車後面吃了半塊，真的又香又脆又酥，而且這間的雞蛋糕吃完都不會脹氣，大推薦，還是推薦大家買正常版的就很好吃啦！
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
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