你吃過果然匯嗎？那是吃什麼的？以蔬食料理吃到飽聞名的果然匯今年六月在新北市板橋FE21′ 遠東百貨開了新店點，原本在台北、桃園、高雄都有分店，現在多了一個新地點選擇。
在素食當道的年代，喜歡吃蔬食料理的人越來越多，而果然匯Buffet最大的特色在於提供多樣豐富蔬果及食材，並因應季節變換推出新菜色，加上多國料理方式滿足許多不同年齡層的饕客。
這次品嚐的果然匯板橋店有豐富的八大區料理推薦，餐點就有上百種料理可以吃到飽，八大區為中島區、義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區、亞洲料理區、季節火鍋與中式現炒區、甜點區、咖啡茶飲與自製手工冰淇淋區。
菜色豐富的蔬食料理吃到飽吸引超多人，平日午餐時間來訪竟然大排隊，營業時間還沒到就出現排隊人龍了～真的是小朋友和大人都喜歡呢！建議來訪前可以事先訂位。
果然匯板橋店的環境
走進以森林系為主題的果然匯板橋店，綠意充滿各角落，與深綠色磁磚相呼應著，即使用餐時間擁有排隊人潮，但用餐與取餐空間諾大，依然舒適。
各區域的開放式廚房讓消費者看的到料理過程，吃得安心。
果然匯Buffet吃到飽的用餐時間不緊湊，寬敞舒適的氛圍讓味道與視覺都在緩慢的步調進行中，清新的用餐環境加上座位的設置與空間非常適合聚餐推薦。
果然匯Buffet價錢與用餐時間
（吃到飽價目表取自果然匯官網，如有變化請依照官網為主）
果然匯板橋店慶開幕活動：即日起至 9/30 止，平日晚餐只要 588 元！（10% 服務費需依原價 638 元計算）
依然記得之前吃過果然匯明曜店的美好回憶，菜色豐富、餐點道道精彩，而用餐座位與燈光氣氛佳更是讓整個用餐過程加分許多，當時已對蔬食料理有很棒的印象，這次再來訪果然匯板橋店有更深刻的記憶了！不管是環境、菜色餐點、取餐動線都升級許多，隨著時間改變，餐點推陳出新，讓喜愛蔬食料理的人多吃幾次也不會膩。
果然匯板橋店菜色介紹
中島區：提供沙拉bar、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯等等
這畫面讓我看見蔬果正在享受高級spa，這區的生菜沙拉bar真不簡單！
連清洗蔬果的步驟都展示在開放式廚房讓消費者看見。
檯面上最引人目光的是這區的蔬果都會使用O3活氧設備消毒殺菌，讓蔬果浸泡在 O3 活氧水帶走表面壞菌，保留蔬果的營養。
生菜沙拉bar提供多種生菜吃到飽，像是蘿蔓生菜、紅橡萵苣、貝割菜、紫高麗菜、小豆苗、結球萵苣、紅球萵苣等等，平常少見、價格也較高的生菜都可在這無限享用。
不只是蔬果多選擇，連沙拉醬也很豐富。
除了千島醬、凱薩醬、和風醬，特別的還有莓果油醋及熱情水果醬。
一盤滿滿的生菜沙拉，我搭配了解膩的莓果油醋和開胃的熱情水果醬。
使用O3活氧設備消毒殺菌的蔬果新鮮脆口，不加任何醬料直接享用就能感受到蔬果本身的甜味，滿滿的生菜補充了平常都在外食少吃蔬菜的遺憾，一個人吃兩大盤也不是問題。
沿著長方形綠色磁磚環繞一圈，中島區還真大，只見檯面上滿滿的豐富食材，視覺相當滿足。
中島區提供的冷飲也很多，有檸檬汁、煎茶、紅茶和大馬士革鮮綠茶，最特別的就是氣泡飲和精力飲！
葡萄氣泡飲，沁涼舒暢，而且不會過於甜膩；走健康取向的精力飲有現榨柳橙汁、鳳梨胡蘿蔔汁和鳳梨蔬果多，這天幾乎把菜單上提供的喝過一輪了XD 我個人最愛鳳梨蔬果多，一杯嚐到許多蔬果的風味，滿載果香。
焦糖燒葡萄柚
需要補充維生素C嗎？
看似常見的葡萄柚水果，在表面抹上砂糖後炙燒，變成一道可口的小點，酸酸甜甜的好滋味，當成開胃菜或是餐後甜點都可以，這天吃完好幾道蔬食料理後，這道焦糖燒葡萄柚我連吃了三份，上面的脆皮焦糖甜甜的，底下的新鮮葡萄柚酸酸的，酸甜交織的滋味真的很特別呢！
義法料理手工披薩區：義法燉菜、烤食蔬、手工披薩、酥皮濃湯等等
沒想到蔬食料理也能這麼多樣豐富吧！聚集異國料理風味的餐點，讓我一度懷疑自己真的在吃素嗎？
一出爐就被秒殺的酥皮濃湯，還有其他桌客人經過我們桌邊詢問這在哪區拿的。
熱呼呼的酥脆外皮香氣迷人，底下的濃湯奶香鮮甜，這個我連吃了兩份，完全不想錯過這美味。
使用來自義大利拿坡里認證的烤爐高溫烘烤，手工製作的披薩現做美味，而披薩餅皮使用義大利石磨麵粉，餅皮軟Q還帶著麥香，越嚼越香。
這天吃的手工披薩口味有櫛瓜洋芋披薩、菠菜瑞可達起司披薩和經典瑪格麗特披薩三種口味。
手工現做的披薩，三種口味都很特別，而我特別喜歡的是櫛瓜洋芋披薩。
切薄片的櫛瓜經過烘烤依然保有水份，本身的鮮甜滋味依然存在，底下抹上的茄汁醬料吃出簡單的原味。
現煎鐵鍋區：歐姆蛋捲、嫩煎大香菇、豆味猴頭菇、香煎猴頭菇
必吃必拿的招牌料理就是這道猴頭菇，現場餐點的素別標示清楚，吃全素或蛋奶素的人都可以放心選擇。
香煎猴頭菇淋上特製醬汁，口感軟嫩多汁，很少在餐廳吃到，一定要多吃幾個啊！
手工義大利麵燉飯：提供多種口味的義大利麵及燉飯
新鮮手作的義大利麵有緞帶麵、螺旋麵及細扁麵，使用杜蘭粗粒小麥麵粉現場製作，現場約有三到四種口味一次品嚐，這天的口味有諾瑪茄汁義大利麵、松子羅勒義大利麵、番茄甜羅勒義大利麵及松露燉飯，平常胃口較大的人也不用擔心蔬食料理會吃不飽。
緞帶麵口感討喜，細扁麵條吸附著醬汁的精華，越嚼越香。
特製的青醬加入了各種堅果、橄欖油及羅勒，現場看著師傅翻炒的畫面，撲鼻而來的香氣迷人，最後再加上烤過的松子，這道松子羅勒義大利麵讓人彷彿置身於義大利餐廳了！手工製作的麵條，Ｑ彈有力，而且每一口都能吃到青醬的美味。
亞洲料理區：和風蒸物、日式烤物、日式天婦羅
四方蒸籠冒著熱煙，畫面吸睛療癒，想吃什麼直接告訴師傅，師傅會裝好拿給客人，還很客氣的說：小心燙。
裝盛的份量一個人享用剛剛好，小巧精緻，意猶未盡還可以再拿一份。
亞洲料理區提供的蔬食料理也相當精彩，和風蒸物有佛跳牆、土瓶蒸、茶碗蒸，日式烤物有烤飯糰、黑糖花生烤麻糬、腐皮稻荷包、湯葉鳴門卷，日式天婦羅有地瓜、青椒、紅豆年糕天婦羅等等。
平常就超愛吃海苔料理的我，看到日式烤飯糰超開心。
抹上昆布醬再裹上海苔的烤飯糰，米飯酥脆好吃，裡面還包著紫蘇，好好吃，忍不住拿了三個烤飯糰一口氣吃光。
黑糖花生烤麻糬讓我以為置身於日本，淋上醬油，表面灑上花生粉，來一串日式風～這搭配的味道很合胃口，真的好像在日本品嚐美食喔！
吃日本料理一定要品嚐的土瓶蒸，壺蓋上扣有小杯，一口接著一口，滋味甘甜。
季節火鍋與中式現炒區：蔬食火鍋、清炒食蔬、創意料理
身為火鍋控，看到火鍋區超開心的，提供的配料食材也很豐富，都是當季新鮮蔬果加上丸類，最特別的還有多種醬料可搭配，一旁還有多種現炒食蔬供應。
依照自己喜好夾取火鍋配料並選擇湯頭，交給師傅現場烹煮，除了美味還多了樂趣，這天可選擇的湯頭有日式豆乳味噌及黃金昆布蔬菜。
火鍋湯底我選了口味特別的日式豆乳味噌，特選信州辛口味噌，口感甜鹹甜鹹，而豆乳就是豆漿，豆漿火鍋煮菇類及蔬果好適合。
旁邊的清炒食蔬也不容錯過，拔絲地瓜的甜蜜滋味，雪菜香菇炒飯豐富味蕾，米飯吸收蔬菜的自然甜味，清爽好吃，雙菇炒芥蘭更是必吃的料理，一上檯面就被夾光，還好師傅補得相當迅速。
甜點區：各式甜點，並有提供二到三種全素食的西點供應，滿足無法食用奶、蛋的全素者
甜點區的擺設就像來到華麗珠寶櫃一樣，透明冰櫃放著個個看似可口的蛋糕，著實令人吞了不少口水，在吃完豐富蔬食料理後，飯後甜點是必須的。
看到琳瑯滿目的甜點櫃就是什麼都想吃到，貪心的多拿幾個心頭好品嚐。
抹茶紅豆蛋糕，一口品嚐就感受到濃郁抹茶香，中間夾著紅豆泥甜蜜不膩口，最後再來幾塊經典生巧克力，回甘滋味好吃極了！當下真的有點想吃好多塊好多塊生巧克力啊！
這道叫做紅酒燴洋梨，第一次吃到時覺得很特別，就像一盤藝術品呈現在檯面上，讓人不注意也難。
甘甜的洋梨浸漬在紅酒中，風味多了溫潤，原本以為洋梨經過滋潤會是軟嫩口感，沒想到依然保有Ｑ度，這平常在外面買不便宜，有來吃果然匯記得必拿。宜蘭人一盤拿了好幾個，吃得笑哈哈。
咖啡茶飲與自製手工冰淇淋區：提供多種口味冰淇淋及飲品，咖啡機使用豆漿取代牛奶，咖啡飲品連全素者的需求也滿足了！
果然匯板橋店獨家限定自製手工冰淇淋，真的只在板橋店吃的到喔！除了水果製成的冰淇淋口味，最特別的還有台灣百年在地老字號張豐盛商行的芝麻醬及美好花生醬為原料製作的手工冰淇淋。
芝麻味超濃郁的黑芝麻冰淇淋，大推薦！滋味真真正正的紮實呢～一口就能感受到冰淇淋的濃醇真材實料。
芒果和草莓冰淇淋也是甜蜜蜜的滋味。
果然匯板橋店用餐心得
果然匯板橋店是第四間分店，依舊能感受到果然匯在食材供應的用心。在這蔬食主義的年代，豐盛的食材常常是吸引消費者的主因，不像一般吃到飽一成不變的食材，果然匯因應季節變換推出新菜色。
我真的在吃蔬食料理嗎？看到我吃完拍了多張蔬食料理的朋友問我：「這是那一家啊？看起來真好吃。」我笑答說：「這是果然匯蔬食料理吃到飽，很推薦喔！」
雖然無肉不歡仍是許多人的心聲，但來這真的能感受到大大的滿足，而看到我推薦的朋友也立馬約了下次聚餐就是這間果然匯板橋店了！想吃嗎？真心把果然匯列為蔬食料理推薦首選！
再次提醒果然匯板橋店至 9/30 止有平日晚餐只要 588 元的優惠喔！（10% 服務費需依原價 638 元計算）
果然匯板橋店 店家資訊
地址：新北市板橋區中山路一段152號（FE21′ 遠東百貨 板橋中山店 11F）
電話：02 2956 2888
營業時間：平日 11:30~15:00 ; 17:30~21:30
假日 11:30~14:00 ; 14:30~16:30 ; 17:30~21:30
官網：http://www.fruitfulfood.com.tw
粉絲團：果然匯
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食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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本篇果然匯板橋店食記合作
