「挽肉と米」搬家新地址，超夯的日本漢堡排從台北中山搬到台北中正區忠孝東路二段華山1914文化創意產業園區附近，餐廳周邊有許多公車還有捷運忠孝新生站和善導寺站可抵達，交通方便。
「挽肉と米」線上訂位開放方便許多，不接受現場排隊或電話預約，依照訂位時間提前幾分鐘抵達餐廳即可，線上訂位需先付款。
台北中正 挽肉と米華山 在哪裡
挽肉と米 台北華山
地址：台北市中正區忠孝東路二段9號
捷運：忠孝新生站、善導寺站
營業時間：11:00～15:00，17:00～21:00
挽肉と米 粉絲團：https://www.facebook.com/hikinikutocome
挽肉と米 Instagram：https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_taiwan/
挽肉と米線上訂位點這裡
挽肉と米取消政策：
用餐日3天前取消訂位，可免費取消
用餐日2日內取消訂位，收取100%費用
只可取消整筆訂單，恕無法取消部分訂單內容
挽肉と米僅提供能獨自入座的兒童用餐，不可攜帶嬰兒推車，也不可將兒童抱在身上用餐
挽肉と米店內禁止寵物進入
挽肉與米限時用餐一小時
挽肉與米低消每人一份套餐
台北中正 挽肉と米華山 內用環境
和朋友訂位時間提前十分鐘抵達
店員現場確認訂位資訊、手機後三碼就帶位
線上訂位每一位會先收取650元餐費，如遇颱風或不可抗拒因素未營業，將全額退費
挽肉と米每預訂一個座位，即含一份挽肉と米套餐
帶位先來點餐機確認是否加購小菜、飲品並現場付加點的費用
一個人來吃也不會尷尬的獨立座位，圍繞著烤爐的座位讓每個人都能看到師傅燒烤漢堡肉的過程，也方便讓烤好的漢堡肉可以馬上遞到客人面前，立即享受到剛烤好、熱騰騰的漢堡肉。
我和朋友的座位可以說是最佳搖滾區的視覺饗宴XD
挽肉と米華山比之前挽肉と米中山的座位數還多，環境也較大間，不會感到擁擠。
帥哥小鮮肉加上冒著炭火熱煙的漢堡排，畫面療癒吧！
現做的漢堡肉看起來好好吃
直火碳烤的鹿兒島頂級A5極黑和牛漢堡排都是新鮮現做的，在燒烤的過程中，散發著陣陣香氣非常吸引人，很多人都拿起手機拍照紀念。
挽肉と米有提供掛衣服密閉空間，避免客人衣服沾染到店內炭火產生的味道。
每人套餐提供一顆免費的雞蛋自取
也有提供冰的檸檬水
挽肉與米使用日本宮城縣的一見鍾情米飯，用大型羽釜鍋煮飯，每個羽釜鍋會不間斷的輪流烹煮白飯，讓顧客隨時都可以吃到新鮮的米飯，而且這裡的米飯是可以免費續的，想吃多少都不是問題。
搬到新地址最讓我期待的米飯，第一碗果然優秀，可惜第二碗、第三碗沒顧好品質，米飯都太濕潤，雖然主打漢堡排，但米飯沒有滿分真的太可惜。
台北中正 挽肉と米華山 菜單價錢
挽肉與米菜單價錢
只供應「挽肉と米套餐」，價格為新台幣650元，不另收服務費。
挽肉と米套餐內容有三塊牛肉漢堡排、味增湯、一顆雞蛋、白飯和各式調味料。白飯可以免費續用吃到飽，菜單還有兩種小菜跟幾樣飲料單點，漢堡排跟雞蛋也能加點。
飲料白露柑橘啤酒200元、KIRIN一番搾啤酒180元、精釀啤酒250元等，另外還有煎茶和果汁可以單點
台北中正 挽肉と米華山 好吃嗎
餐具放在桌底下的抽屜，裡面有餐具和介紹食材、用餐方式的說明書。
抽屜裡還有玫瑰鹽、胡椒等調味料。
挽肉與米套餐 650元
開始用餐後，店員先送上一碗白飯、味噌湯以及單點的飲品。
因為吃過幾次，這次挽肉と米華山就以錄影為主，照片有些是之前拍攝的都一樣。
等白飯上桌，負責烤漢堡排的師傅就會遞上第一顆漢堡排，放在桌前的小烤網，底下還有炭火讓漢堡排維持溫度。
挽肉と米套餐會提供三塊漢堡排，可以嘗試三種吃法。
首先第一塊漢堡排，就是什麼調味掉都不要沾，直接大口吃，享受帶著炭香的牛肉漢堡排在口中爆發肉汁的奔放口感，整個超過癮的。
挽肉と米的每個漢堡排都是統一規格做成90g份量，烤好後馬上上桌，負責燒烤漢堡排的師傅也會觀察客人的用餐速度邊烤下一塊肉，吃完一塊才會再遞上下一塊。
挽肉と米的牛肉漢堡排表面帶點炭烤過的脆度，裡面則是豐富多汁的口感，味道調配的剛剛好，鮮甜又帶點鹹香，不虧是日本漢堡排的天花板推薦。
店員會視情況遞上第二顆漢堡排，並附上蘿蔔泥跟柚子醋，這時候就可以依個人喜好嘗試將各種調味料搭配漢堡排享用，挽肉と米提供的調味料種類超多的。
除了吃第二顆漢堡排送上的蘿蔔泥和自製柚子醋
桌上的調味料還有生醬油、麻辣粉、青辣椒鹽漬檸檬、椒麻醬、油漬青辣椒和炸蒜碎，另外還有梅醋漬白菜、豆拌醬油，搭配的吃法非常的多樣化。
放漢堡肉排的旁邊有塊小木頭，用來記錄吃到第幾塊肉，吃到最後一塊會看到上面有Thank you的字樣。
最後一顆漢堡排的吃法就是在漢堡排上面加生蛋黃，這也是挽肉と米經典的吃法，不過有人說蛋黃要完整放上去好像頗有難度，這是真的
挽肉與米放蛋黃的小技巧：
1.取出蛋黃的時候要小心，不要讓蛋黃破掉。
2.在漢堡排中間，用餐具壓一個凹槽。
3.輕輕的把蛋黃放到漢堡排上的凹槽，就可以固定位置了。
失敗了也沒關係，生蛋最後還是要拌著漢堡排跟白飯吃，只是就沒有美美的照片可以紀念了XD
還有一個隱藏版吃法就是生蛋拌飯加豆拌醬油，也是很受歡迎的吃法！
套餐附的味噌湯味道還不錯。
純手工現作、炭火直烤的漢堡排，因為揉捻力道的不同，加上火烤時間的差異，所以吃起來都會有些細微的差異，像我前兩塊漢堡肉就正常表現，但最後一塊烤得非常完美，恰到好處的梅納反應，讓漢堡排表面帶著充滿焦香的脆度，裡面則是爆汁的肉體，口感非常的好！
第一碗米飯的表現依舊讓人滿意，這裡的米飯不但挑得好也煮得很好吃，來自宮城縣的一見鍾情米，真的會讓人一見鍾情！粒粒分明的米飯味道香甜，米粒表面還帶點濕潤的口感，非常好吃而且還是 ＃白飯吃到飽，這裡的白飯甚至搶過挽肉的風采。
可惜不知什麼原因，續了第二碗、第三碗白飯都偏濕潤，口感差很多
挽肉と米 台北華山
地址：台北市中正區忠孝東路二段9號
捷運：忠孝新生站、善導寺站
營業時間：11:00～15:00，17:00～21:00
挽肉と米 粉絲團：https://www.facebook.com/hikinikutocome
挽肉と米 Instagram：https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_taiwan/
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
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特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
本篇食記自費
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