台灣人到日本必吃的拉麵《一蘭拉麵》來台灣展店後，不用飛日本也能在台灣吃到了！
24小時營業的一蘭拉麵從開店到現在累積了200多萬人次消費，為了提供更多用餐座位給喜愛一蘭拉麵的客人，除了一蘭拉麵台灣台北本店，現在新光三越台北信義新天地A11也有一蘭拉麵台灣台北別館。
在新光三越台北信義新天地A11，營業時間24小時不打烊的一蘭拉麵台灣台北別館有著獨立的進出口，不受百貨公司營業時間影響，入口處就在靠近松壽路，對面就是信義威秀。
台灣台北別館離一蘭台北本店很近，附近有捷運台北101/世貿站、市政府站、象山站及各路公車，大眾運輸系統相當便利。
一蘭拉麵 店家資訊
一蘭 台灣台北別館
電話：02 2729 9866
地址：台北市信義區松壽路11號B1F
營業時間：24小時營業
一蘭 台灣台北本店
地址：台北市信義區松仁路97號
捷運：市政府站（3號出口）、象山站（1號出口）
電話：02-2758-3868
營業時間：24小時營業
食記：信義區美食一蘭拉麵台北店跨年宵夜
一蘭拉麵 粉絲團:https://www.facebook.com/ichiran.tw/
一蘭拉麵 官方網站:https://zh-cht.ichiran.com/index.php
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
沿著入口的指示，前往位於地下一樓的一蘭拉麵台灣台北別館。
一蘭拉麵台灣台北別館的正門，這裡的設計採日式昭和風格，還有許多復古懷舊的感覺。
雖然一蘭拉麵開了台灣台北別館，但尖峰時間還是要排隊，門口有排隊注意事項，要多留意。
想避開排隊人潮可以選擇早上7點到10點或下午2點到5點離峰時間來。
進到店內可看到一些拍照用的小道具。
裝潢設計為昭和時期的風格，讓人彷彿走進時光隧道，空間很復古。
進入用餐區前都可以看到空位指示板，可以知道當下座位使用情況，也是一蘭拉麵的特色之一。
朱紅的色調加上原木，一蘭拉麵的用餐區給人喜氣洋洋的感覺，而一格一格的座位區更是一蘭拉麵有別於其它拉麵店的特色，這樣的座位設計也是一蘭拉麵原創。
為什麼會有像這樣一格一格名為”味集中座位“的設計呢？
就是希望來到一蘭拉麵的每一位顧客，都能專心享用眼前美味的拉麵而不被周圍事物干擾。這樣的設計不管在台灣還是日本都一樣，除了日本少部分以觀光為主的店舖為了因應地區需求才會沒有這樣的設計。
一蘭拉麵的點菜單
一蘭拉麵只有天然豚骨拉麵一種口味，但細項選擇很多，像是湯頭的濃郁、辣度的調整或是麵條的軟硬都可以自己選擇，也可以加點拉麵的配料，其中半熟鹽味蛋是我認為必點的。
除了拉麵配料，也有提供白飯、抹茶杏仁豆腐、燉煮叉燒肉、各種飲品的選擇，其中燉煮叉燒肉更是針對台灣特別推出的全新口味，只有台灣吃的到！
一碗剛煮好的拉麵規定必須在15秒內送到顧客桌上，以維持最好的口感及味道，建議馬上品嚐。
為什麼維持在15秒內把拉麵送到顧客桌上，一蘭拉麵的座位跟廚房之間可是有著巧妙的設計，就是廚房到座位的距離最遠要在2.88公尺以內，這是經過精心計算得出來的數字，以確保每一碗麵都能在15秒內送到顧客眼前。
萬一不小心超過15秒的話，就會換一碗新的拉麵給顧客，這是一蘭拉麵特別堅持的流程。
天然豚骨拉麵($288)
招牌的天然豚骨拉麵使用當天現做的生麵條，還有從日本空運來台的豚骨高湯跟赤紅秘製醬汁，加上美味叉燒肉及蔥花。
在相機先食的現代，常常讓人錯過食物最美味的時刻，尤其是這碗剛煮好，並15秒內端到眼前的一蘭拉麵，更是片刻不能等啊！趕快吃，最好吃~
使用每天現做的生麵條，口感Q彈的麵條吸附著滿滿的湯汁味道極佳，一定要趁麵條還沒吸收太多湯汁而軟化前享用。
叉燒軟而嫩口，使用台灣的豬肉，品質安全又有保障。
一蘭拉麵為了呈現跟日本一樣的味道，湯頭跟赤紅秘製醬汁都是從日本製作空運來台。
湯頭可以選擇濃郁程度，我點的是比較重的口味，但濃郁的湯汁卻不是那種鹹到沒辦法入口的程度，細細品嚐反而覺得清澈。
而一蘭拉麵特製的赤紅秘製醬汁，更是整碗拉麵的靈魂所在，辣中帶甜的口感，味道非常香。
赤紅秘製醬汁是一蘭拉麵的獨家配方，全世界只有4個員工知道。
半熟鹽味蛋($38)
一直都認為半熟蛋(溏心蛋)是拉麵的配料，但一蘭拉麵的半熟鹽味蛋則是在享用拉麵前就要先吃，主要是用來潤喉用的。
鹹鹹的口感，迷人的半熟蛋黃帶點濕潤的滋味，吃拉麵前先來一顆還真的有潤喉的感覺。
一蘭拉麵的湯喝光光！
碗底會出現”この一滴が最高の喜びです“的字樣，這是一種成就啊~
燉煮叉燒肉($148)
除了原汁原味的天然豚骨拉麵，一蘭拉麵也針對台灣推出厚達7mm的燉煮叉燒肉，這是台灣限定，台灣才能吃到的新口味!
肉質柔軟並且吃得到肉的纖維，加上以福岡縣生產的醬油跟帶點煙燻味的調味料所特製的醬汁，叉燒肉吃起來鹹中帶甜，味道著實美味。
另外也可以搭配一些赤紅辣椒粉讓美味更提升，這道燉煮叉燒肉絕對可以列入一蘭拉麵必點的品項！
胃口比較大的食客，座位旁邊有加點的餐用紙可以追加。
加點的麵、白飯、蛋。
抹茶生啤酒($148)
除了拉麵，這綠綠的抹茶生啤酒也是一蘭拉麵很吸引人的產品，之前去日本吃一蘭拉麵都沒看到這個，當然要點一杯來喝。
冰涼的啤酒中帶著淡淡的抹茶味，喝起來很舒服，尤其是在吃完熱呼呼的拉麵後，來杯抹茶生啤酒，正好可以畫下完美的句點。
除了現場品嘗拉麵，一蘭拉麵也販售許多伴手禮，可以把一蘭拉麵帶回家煮或是送給親朋好友當伴手禮。
一蘭拉麵的伴手禮販售處，就在出口的地方，濃濃的昭和風格。
在一蘭拉麵還有一個特色，就是廁所擺放著12卷衛生紙，萬一真的不夠用….牆上的告示後面也藏有衛生紙。
一蘭拉麵台灣台北別館的另一側就是百貨商場，如果新光三越A11還在營業時間內，吃完拉麵還可以去逛逛百貨公司。
以前去日本旅遊總是習慣搜尋當地一蘭拉麵在哪？吃一蘭拉麵好像成為到過日本的證明，還記得第一次到日本旅遊吃到一蘭拉麵的興奮，當下馬上在臉書打卡＂終於吃到一蘭拉麵了＂！
而目前台灣也有兩間一蘭拉麵店面，讓無法到日本旅遊的人可以常常吃到一蘭拉麵，實際味道和日本的一樣，來到信義區別錯過品嘗一碗喔！營業時間都是24小時不打烊，早餐和宵夜時間都能吃到。
一蘭拉麵 店家資訊
一蘭 台灣台北別館
電話：02 2729 9866
地址：台北市信義區松壽路11號B1F
營業時間：24小時營業
食記：一蘭拉麵新菜單，台灣限定口味！一蘭拉麵台灣台北別館
一蘭 台灣台北本店
地址：台北市信義區松仁路97號
捷運：市政府站（3號出口）、象山站（1號出口）
電話：02-2758-3868
營業時間：24小時營業
食記：信義區美食一蘭拉麵台北店跨年宵夜
一蘭拉麵 粉絲團:https://www.facebook.com/ichiran.tw/
一蘭拉麵 官方網站:https://zh-cht.ichiran.com/index.php
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
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