聽到朋友要去排隊吃拉麵，好奇問了店名才知道是「烹星」拉麵店，烹星是台北有名的勝王拉麵中央廚房，營業時間不固定，有營業就會寫在烹星拉麵粉絲團公告，連地址也超隱密XD
本篇使用iPhone 12 Pro Max拍攝
位在勝王新地址旁邊巷子裡的「烹星」，招牌寫著勝王烹星，這裡主要是勝王的中央廚房，不常開放，所以營業時間以粉絲團的公告為主。
烹星的地址就在林森北路錢櫃附近，比較近的捷運是雙連站，算是交通蠻方便的地方，離熱鬧的中山商圈也很近。
勝王 烹星
營業時間：不固定，請看店家粉專
地址：台北市中山區中山北路二段59巷67號
烹星粉絲團：https://www.facebook.com/katsuramenniboshi
勝王 烹星的顧客須知，
為了品嚐到美味的拉麵，要好好的遵守店家規定。
「烹星」的座位採一人一席，中間附有隔板，除了可以讓人專心吃拉麵，也符合目前的防疫標準。（門口也有放酒精）
和朋友約好平日中午營業時間來訪，門口排隊人潮不算多，開門就進去了！坐下等待店員來點餐並結帳。
和勝王拉麵一樣，店內只能拍自己的餐點，其他禁止攝影、拍照。
座位上有一壺飲用水，還附有三種醬料，分別式辣椒醬、辣椒醋、七味粉。吃拉麵可以先品嘗原味後，再依照自己口味加點調味醬搭配。
「烹星」的拉麵菜單價目表，拉麵價格260元起，根據內容物的不同有四種乾物拉麵跟五種加點項目。(營業時間請看烹星才正確，每週都不一樣)
乾物海苔拉麵(四片海苔)($290)
看到菜單，完全不猶豫的點了海苔比較多清湯海苔拉麵，除了四片海苔還有麵、叉燒、蘿蔔絲、柚子皮、魚板等，但我覺得這碗拉麵的主角是湯。
有別於想像中的濃厚湯頭，「烹星」的拉麵湯頭是各種乾物熬煮的清湯頭，熬湯前先把各種食材製成乾物，再加以組合熬製，程序上更為繁瑣。
將蔬菜、肉類烘乾製成乾物，再加上各種海鮮乾物、菇類乾物熬製出來的清湯頭，有一股沉穩的厚度又帶些清爽的口感，就好像是剛從萬花世界裡竄出的一道清流，相當的好喝，湯頭也不會過於死鹹或膩口，不虧為本拉麵的主人公。
烹星的拉麵麵條，使用細長的寬扁麵，光看外表有點像台灣小吃的陽春麵，但麵體比較長，口感Q彈滑順，跟清湯相當速配，滑溜溜的口感，充滿美妙的感覺。
乾物叉燒拉麵($300)
宜蘭人點的肉多多拉麵，除了沒有海苔，內容物都跟我點的差不多。
乾物叉燒拉麵的有五塊叉燒，吃完很飽足。
我覺得叉燒走粗曠系，有點厚度與豪邁，口感較為紮實，但有部份也較柴。
平常比較常吃濃厚系的拉麵，但初訪「烹星」，對這的清湯印象深刻，很不錯的乾物清湯讓我把湯喝到見底，雖然一開始對麵條有點難以想像，但兩種組合也是意外的合拍，不到二十分鐘就把拉麵吃光。
一碗要價近三百元的拉麵，老闆竟然用六千多元的賞美堂 春秋紋 丼飯碗裝盛，吃完才知道碗器的高貴，還好當時沒打破啊XD
勝王 烹星
營業時間：不固定，請看店家粉專
地址：台北市中山區中山北路二段59巷67號
烹星粉絲團：https://www.facebook.com/katsuramenniboshi
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菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
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