宜蘭美食推薦「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」，台北知名鐵板燒無菜單料理“明水然．樂”在宜蘭礁溪新開幕！餐廳地點位在宜蘭礁溪二龍村，鄰近高速公路國道五號，周邊景點是一望無際的田野風光，礁溪明水然餐廳有提供停車場，開車來吃鐵板燒相當方便。
明水然樂菜單1600元起就可以吃到活鮑魚、活龍蝦、生食級干貝、日本A5和牛和櫻桃鴨等高級食材，「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」有限定版菜單，加上多道創意料理讓明水然樂價格具有相當高的CP值，在2023年的網路溫度計被評為「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名。
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 交通 停車場
「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」離礁溪火車站約10分鐘的車程，旁邊就是「聯全麻糬手作概念館」，在享受美食之時也可買個麻糬當伴手禮，有提供汽車停車場很方便，地點離國道五號礁溪交流道也很近。
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
電話：03-9887003
營業時間：
平日
午餐11:15-15:30
晚餐17:15-22:00
假日
午餐11:15-15:30
晚餐17:15-22:00
粉絲團：明水然・樂-無菜單鐵板燒
訂位網址：明水然·樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店(田園景觀店)
食記：【宜蘭美食】明水然樂宜蘭礁溪鐵板燒，菜單1600元就能吃到活龍蝦和牛干貝
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 環境
有著大片落地窗的明水然樂礁溪店
外觀裝潢有著日式風格設計
門口的日式白色大燈籠造景是網路很多人拍照打卡的推薦
來吃鐵板燒可以拍照紀念
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)餐廳設計挑高的用餐空間，有兩層樓座位區。
室內搭配屋頂的大片玻璃帷幕加上門口落地窗讓環境有很棒的採光，室內燈光柔和加上師傅們精湛的料理表演，視覺和味覺都讓人更加期待，多人聚餐還有二樓需預訂的隱密包廂空間。
明水然．樂活體龍蝦
魚缸裡是新鮮的活龍蝦
明水然樂菜單不使用冷凍龍蝦，堅持只用新鮮活體的野生龍蝦
龍蝦種類也會隨季節不同有所調整
明水然樂宜蘭礁溪店二樓的窗邊可以看到礁溪綠油油的稻田，還能看到遠方連峰的雪山山脈。
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)二樓有幾間隱密包廂
如果需要在宜蘭慶祝活動或者私人用餐空間可以提前預訂包廂座位
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 菜單價錢
明水然樂鐵板燒菜單價錢
明水然樂為無菜單鐵板燒料理，每店食材、烹調方式或有不同。
❤️【$1600樂饗宴】14品特色介紹
主要食材：老饕等級的新鮮活龍蝦、豐腴油花的日本A5 和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲、鮮果特調冰沙。
❤️【$2400樂盛宴套餐】14品特色介紹
1.為回饋各位樂迷的喜愛，原價$1500以上的南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位，貴賓只要加付 NT$800 即可當場升級為「$2400 樂．盛宴」。
2.主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5 和牛老饕或和牛菲力(依照當日食材狀況由門店擇一升級)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)。
※以上金額需外加10%清潔費
※特殊節日如過年、情人節、母親節、父親節、聖誕節、跨年，元旦等節日有可能僅販售節日套餐，詳見明水然樂官網粉絲團訊息發佈。
品嚐鐵板燒料理之前
師傅會先將這天使用的食材一字排開做戰力展示
接著向我們介紹當天使用的食材
師傅介紹完食材
準備開始精緻鐵板燒料理
讓人期待的烹調表演
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 餐點
很有儀式感的餐具擺設
兩個人一起來吃鐵板燒可以選擇不同價位
荔枝烏龍茶
免費招待的熱茶
店員在餐期間會來續加服務
茶湯清香順口，很適合搭配美味的鐵板燒料理
日式醃蘿蔔、日式醬釀洋蔥
免費招待的日式小菜，吃完可以續加
醃蘿蔔大塊清脆爽口，日式醬釀洋蔥搭配鐵板燒料理一起吃也不錯
蒜頭蜆湯
我最愛的蜆湯，暖呼呼的蒜頭蜆湯
味道濃郁鮮甜，相當好喝
煙燻鴨沙拉
開胃菜煙燻鴨沙拉使用宜蘭當地特產的櫻桃鴨
師傅將整塊煙燻櫻桃鴨切片呈現
肉質細緻頗有咬勁，搭配新鮮生菜加上和風醬汁酸甜開胃
現流漁獲
$2400樂盛宴套餐升級的整尾現流魚
這天吃的是赤鯮，都是當日漁港直送的漁獲
看著師傅熟練地將整條赤鯮兩面煎到金黃色
外皮酥香帶脆，魚肉細嫩鮮甜
沾點調味的胡椒就很好吃
旁邊還有滷白蘿蔔跟蘆筍配菜搭配
時令鮮魚大根煮
$1600樂饗宴套餐的時令新鮮漁獲
紅甘魚搭配滷白蘿蔔、蘆筍和洋蔥絲
紅甘魚有些厚度，魚肉外酥內軟，鮮甜好吃
搭配師傅使用魚骨熬製的醬汁味道更甜
海膽布蕾
$2400樂盛宴套餐升級的新鮮海膽茶碗蒸
口感滑順細緻的蒸蛋加上海膽跟鮭魚卵
鮮度十足，讓人相當滿意
松露茶碗蒸
$1600樂饗宴套餐的松露茶碗蒸
打開蓋子，撲鼻而來的松露香氣濃郁
搭配底下滑嫩的蒸蛋，又香又好吃
南非鹽蒸野生鮑
$2400樂盛宴套餐升級的南非鹽蒸野生鮑
這是我最期待的一道料理，除了精湛的料理畫面，活鮑魚也令人期待
南非活鮑魚採用鹽蒸的料理方式
師傅在鮑魚上面放了黃檸檬片、酸豆和大片昆布
接著加上豪邁的粗鹽並用蓋子悶蒸
料理過程就像一場精彩表演，讓坐在鐵板前的我們一飽眼福
鮑魚擺盤後，師傅放上烏魚子點綴
除了香菇跟玉米筍還有主廚特製的松露醬可搭配
師傅建議先吃鮑魚原味再試試沾點松露醬提味
鮑魚肉質Ｑ彈鮮嫩超級美味，新鮮的果然鮮味相當明顯
吃到這道活鮑魚料理真的很滿足
炙燒明太子山藥
$1600樂饗宴套餐的炙燒明太子山藥
山藥塗上一層厚厚明太子醬用炙燒的方式料理
口感爽脆並帶有濃郁的明太子鹹香滋味
北海道生食級干貝
兩種價位都能吃到北海道生食級干貝
干貝加上比目魚鰭邊肉炙燒，最上面再加上鮭魚卵點綴
干貝大顆飽滿，滋味鮮嫩
和入口即化的比目魚鰭邊肉及鮭魚卵一起享用層次感相當豐富
新鮮活龍蝦
明水然樂$1600和$2400價位都能吃到活龍蝦三吃
師傅料理前還會展示一下活體龍蝦
明水然樂的活龍蝦品種會隨季節品質調整
堅持採用活龍蝦，絕不使用冷凍龍蝦
每人都能吃到半隻活龍蝦，CP值很高
這天吃到來自澳洲的龍蝦品種-水姑娘龍蝦
用三種不同的料理方式來呈現活龍蝦美妙的滋味
龍蝦三吃 第一吃
第一吃是炙燒野生龍蝦海膽醬
師傅將龍蝦蝦頭在鐵板上悶蒸後抹上厚厚一層自製海膽醬
接著用噴槍炙燒，空氣中瀰漫著誘人的香氣讓人口水直流
搭配海膽醬炙燒的龍蝦肉質細緻鮮甜
風味濃郁新鮮，還吃得到裡面的蝦膏
龍蝦三吃 第二吃
第二吃是野生活龍蝦佐奶油醬
龍蝦的蝦身使用悶蒸的方式讓蝦肉保持Ｑ彈飽滿的口感
另外搭配特製的奶油螺肉醬
最後現刨烏魚子提味，讓層次感更豐富
蝦身肉質Ｑ彈肥美，活龍蝦新鮮就是好吃
搭配主廚特製的奶油螺肉醬和烏魚子增添鹹香
滋味讓人難忘
龍蝦三吃 第三吃
第三吃是鮮燉味噌龍蝦湯
將龍蝦剩餘的肉煮成味噌湯
充分利用龍蝦的每一個部位
風味香濃的味噌湯除了昆布還有大塊的龍蝦肉
鮮果冰沙
服務員送上鮮果冰沙
滋味酸酸甜甜相當清爽
讓我們適時的轉換口中的味道
接著繼續品嚐師傅美味的料理
日本和牛漢堡
日本和牛漢堡超級好吃，這道真的讓我很驚艷
看著師傅現煎起司片相當療癒
手工製作的漢堡肉在鐵板噗滋噗滋作響
現煎的漢堡麵包，中間加入生菜、帕瑪森起司…等配料
滋味飽滿，不油膩且味道極好
日本A5和牛
$2400樂盛宴套餐升級的日本A5和牛
使用日本熊本A5和牛，外觀像大理石油花分佈平均
師傅建議五分熟最好吃
和牛帶有濃郁肉汁跟豐富油脂
單吃品嚐原味夠香
也可搭配一旁的蒜頭、海鹽和胡椒提味
頂級櫻桃鴨
$1600樂饗宴套餐的頂級櫻桃鴨
這道是明水然．樂 宜蘭礁溪店限定的食材
選用宜蘭在地食材櫻桃鴨料理
帶皮的櫻桃鴨在師傅的巧手料理後
鴨皮Ｑ嫩搭配肉質紮實飽滿的鴨肉越嚼越香
有來宜蘭礁溪店千萬別錯過這美味的頂級櫻桃鴨
鮭魚鐵板炒飯
接近尾聲還有鐵板炒飯
大胃王也可以在料理前請師傅將炒飯加大份量
鐵板現炒香噴噴，加入雞蛋、鮭魚、蔥和醬油
看著米飯在鐵板上跳舞，粒粒分明的畫面相當誘人
師傅起鍋前還在鐵板上弄了大愛心讓我們拍照紀念
帶有焦香炒飯好吃，雖然已經吃飽，還是忍不住把這碗加大的炒飯吃光。
花生堅果冰淇淋捲
宜蘭有名的花生捲冰淇淋在這也能吃到
師傅創意改良的特色吃法，現場製作熱呼呼的餅皮
加上堅果、冰淇林、香菜並灑上花生粉趁“熱”享用
溫熱的餅皮外層酥脆，咬下去則有點Ｑ嫩的層次
搭配冰淇淋內冷外熱的美妙滋味
讓鐵板無菜單料理劃上完美句點
現場加入「樂多多」會員可立即兌換免費的入會禮-炙燒烏魚子
另外在IG/FB分享限時動態或貼文還能再兌換獨家小饌一份
有來明水然樂用餐的人千萬別錯過
宜蘭多一間高級鐵板燒無菜單料理推薦，真的覺得「明水然．樂 宜蘭礁溪店」的CP值很高。
菜單1600元就可以吃到活龍蝦三吃、日本A5和牛…等食材，附近有著悠閒的田園風光相當放鬆，整體用餐的環境相當舒適，想吃的一定要提前訂位。
明水然．樂目前全省有8家門店，現場聽主廚說下半年還要大舉展店，繼續插旗新北、桃園、台中、台南和北高雄，不僅如此，明水然樂之後還會展店到海外，日北、香港和新加坡海外直營店在籌備中，真的是另類的台灣之光。
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
（附停車場，聯全麻糬手作概念館旁）（礁溪火車站車程10分鐘)
電話：03-9887003
營業時間：
平日
午餐11:15-15:30
晚餐17:15-22:00
假日
午餐11:15-15:30
晚餐17:15-22:00
粉絲團：明水然・樂-無菜單鐵板燒
食記：【宜蘭美食】明水然樂宜蘭礁溪鐵板燒，菜單1600元就能吃到活龍蝦和牛干貝
30日內線上預約：https://reurl.cc/M4r0AX
9人(含)以上開放60日內 Line@訂位：https://lin.ee/btGVurZ
明水然樂全台訂位：https://reurl.cc/QjGdV0
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：CANON5D4
特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
本篇明水然樂宜蘭礁溪鐵板燒食記邀請
看更多關於我請點這
