台北餐廳『墨賞新鐵板料理』是東區有名頂級鐵板燒，可以作為台北高級鐵板燒料理推薦，菜單提供高級牛排、海鮮、頂級酒品、商業午餐和有名的白蘭地櫻桃鴨胸等等鐵板燒套餐，適合生日壽星慶生餐廳，也是台灣政商名流和藝人喜歡的餐廳。
台北高級鐵板燒 墨賞新鐵板料理地址
墨賞新鐵板料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
捷運：忠孝敦化站7號出口
電話：(02) 2731-9966
營業時間：
午餐：11:30~15:00(最後點餐及收客時間為14:00)
晚餐：17:30~23:00(最後點餐時間為21:30)
食記：台北鐵板燒推薦墨賞頂級鐵板燒，東區美食餐廳
『墨賞新鐵板料理』餐廳位置在二樓，鄰近捷運忠孝敦化站7號出口，出站一分鐘即可抵達。
台北高級鐵板燒 墨賞新鐵板料理用餐環境
走上二樓就是墨賞鐵板燒餐廳，入口處看到許多政商名流和藝人和鐵板燒主廚們合照的留影紀念，櫃檯店員詢問訂位資訊，確認後就帶我們到用餐座位區，原本以為平日的用餐客人較少，沒想到高朋滿座，可見『墨賞新鐵板料理』的人氣超夯，一定要訂位啊！
以紫色燈光搭配深紫色系座椅營造低調奢華風，用餐空間呈現質感氛圍，很適合聚餐或約會推薦餐廳。
鐵板料理和甜點座位區分開，讓客人感受餐點和甜點精緻的體驗。
服務人員帶我們到鐵板用餐區，並給我們菜單。
平日五點半的用餐客人真的好多，有點驚訝墨賞鐵板燒的超人氣，畢竟頂級鐵板燒在平日五點半就客滿真的不多，尤其墨賞還有一百多個座位呢！
台北高級鐵板燒 墨賞新鐵板料理菜單價格
墨賞菜單提供開胃菜、果醋、法式手工麵包、湯品、沙拉、洛神花Sorbet、主餐、季節鐵板炒飯、甜點、飲料等多道完整精緻餐點，也可依喜好加價升級主餐品項，其中法式手工麵包和冰沙都可免費續。
生日當月壽星本人享8折優惠，並加送生日蛋糕，但記得必須兩天前預約。
墨賞新鐵板料理饗宴準備開始
坐在“搖滾區”欣賞主廚在鐵板前完成道道精緻餐點，專業的料理手法呈現眼前，這也是品嚐鐵板燒的樂趣和享受。
玫瑰蜂蜜蘋果醋果醋
餐點的開胃果醋，口感酸酸解膩，帶有水果的香氣。
以薑汁搭配的洋蔥佐料，辛香開胃，在用餐過程中搭配麵包、炒飯或牛排都很提味。
干貝莎莎、胡麻鴨胸
乾煎干貝佐番茄莎莎醬清爽開胃，底層切片紫地瓜甘甜可口，濃郁胡麻醬不搶走煙燻鴨肉風采，鴨肉厚實軟嫩。
開胃菜精緻好吃，胃口整個大開了～
松露玉子醬蒸蛋
鐵板上一顆顆可愛的紅蛋殼裡裝著蒸蛋，醇厚的魚子醬亮點口味，三角形的鵝肝慕斯細膩，加上蒸蛋滑順口感非常棒，裡頭還藏著松露小驚喜。
蔓越莓亞麻籽麵包
外層酥香，一口咬下軟Ｑ的手工麵包很有嚼勁，裡頭夾著酸甜蔓越莓，抹上適量奶油也很好吃，主廚貼心說著：麵包吃完還可以續唷～
但我發現，墨賞套餐內容非常飽足，要是再續麵包，等等主餐可能吃不完。
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
濃湯以多種新鮮香菇熬製搭配雞高湯鮮美濃郁，餅乾棒攪拌濃湯就像喝一杯湯品界的拿鐵，滋味難忘。
松露酥皮海鮮巧達湯 升級加價
幾乎每一組客人都必點的湯品就是這道誘人的酥皮濃湯，主廚說可以先吃酥皮，非常的酥喔！他貼心的提醒我。
小心翼翼呵護著螺旋酥皮，從最旁邊開始品嚐，
酥皮超級酥脆，像餅乾的脆度，大概可以用香酥來形容。
濃郁不膩的巧達濃湯充滿海鮮甜味，還能吃到蛤仔、花枝和松露的精彩，好好喝的海鮮濃湯啊！吃到一半忍不住將酥皮拌入濃湯，吸附濃湯精華的酥皮依舊好吃，超喜歡。
松露百菇沙拉
看著主廚細心料理鐵板上的新鮮香菇，切成長條狀依舊保有水份和脆度，毫不客氣的松露增添濃郁鹹香滋味。
燻鴨胸佐蜂蜜芥末醬
口感厚實燻鴨胸，肉質鮮甜，皮Q彈有嚼勁，加上新鮮生菜和水果，整道沙拉走清爽路線，不淋醬依舊美味。
洛神花Sorbet
解膩的洛神花雪寶以洛神汁＋檸檬汁調配而成，滋味酸甜開胃，像冰沙的口感，喝完還能續杯唷～
墨賞新鐵板料理 太平洋野生花尾蝦海陸套餐
太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝
主廚介紹著太平洋野生花尾蝦的口感，掌控鐵板的功力了得，蝦肉Ｑ脆，一口咬下滿載鮮甜滋味，單吃就很美味，搭配墨賞特製蜂蜜芥末醬也別有風味。
來自北海道生魚片等級的生食干貝在鐵板上滋滋作響，渾圓大塊模樣著實可口，主廚依照經驗，將干貝煎至微焦卻保有鮮嫩口感，令人回味無窮。
鮮脆多汁的娃娃菜佐以紅甜椒醬，依舊驚艷。
鐵板上厚實大塊的牛排是鐵板燒很重要的主菜。
主廚建議熟度並詢問牛排需要幾分熟，望著主廚的巧手和銳利的刀工，眼前風景看了入迷，開始想像牛排的美味和鮮嫩。
安格斯無骨牛小排
主廚建議六至七分熟，粉嫩玫瑰般的牛小排切面相當誘人，牛排外層酥香富咬勁，肉質鮮嫩多汁，搭配蒜片或紅酒醬增加口感。
墨賞新鐵板料理 龍蝦海陸套餐
波士頓活大龍蝦 半尾
墨賞的海鮮鐵板料理相當有名，來這一定要點一份海陸套餐。
當晚同桌的九位客人包含我，就有三份龍蝦出場，平日午餐還有優惠價。
主廚一邊料理一邊介紹新鮮的波士頓活龍蝦，灰色沾醬是主廚特製松露奶油醬，口感濃郁鮮甜，單吃或搭配龍蝦肉都很推薦，新鮮的活龍蝦肉更是無法挑剔，直接用叉子就可將龍蝦肉挑起，吃龍蝦也能很優雅。
在主廚熟練的技術下，蝦肉鮮嫩彈牙，厚實鮮甜非常滿足！工作人員協助將巨大的蝦螯去殼，入口滿滿的海味，海鮮控感到超幸福！
Prime美國安格斯老饕牛排 主餐升級加價
以五分熟的滋味呈現，牛排富含細膩的油花，香氣十足，入口滿載肉汁和鮮嫩，非常滿足。
墨賞鐵板燒的招牌主餐少不了這道“白蘭地櫻桃鴨胸”，下次來墨賞要試試看。
看著整塊厚實鴨胸肉在主廚熟練流暢的調味和料理，淋上白蘭地後的噴火秀實在吸睛，許多客人紛紛拿起手機拍照打卡，賞心悅目的鐵板燒表演秀，在中場燃燒最高點。
季節鐵板炒飯
這天吃到小卷明太子炒飯，米飯選用蓬萊米，口感飽滿緊實，小卷和明太子鮮味明顯，吃完還可以免費續喔！主廚推薦搭配薑汁洋蔥也很好吃。
墨賞新鐵板料理 甜點和飲品
依照客人用餐的速度，由服務人員帶著我們來到甜點座位區，品嚐餐後甜點和飲品，完整的頂級鐵板燒流程，此刻已非常飽足也滿足，但甜點總是有另一個胃，是吧！
藍柑橘檸檬沙瓦、左岸冰拿鐵
顏色絢麗的飲料，配色來自藍柑橘糖漿加上火龍果調配而成，酸甜風味又像喝著水果氣泡水，咖啡濃郁的冰拿鐵也不錯，高級鐵板燒的甜點和飲品真的不隨便，期待甜點畫下美好句點。
抹茶冰淇淋熱蛋糕
熱燙的鐵板盛著蛋糕冰淇淋出場，一小杯熱抹茶醬讓冰淇淋滋味更加濃郁，有一種冰火交融的畫面呈現眼前，抹茶磅蛋糕細緻滑順，濃郁好吃，冰拿鐵搭配這甜點很推薦。
法式焦糖布蕾
這道焦糖布蕾還真好吃，入口的當下心得是這樣。
炙燒後的焦糖甜脆，底下是濃郁奶香的布蕾，有著香草籽和萊姆酒的加持，味道很棒，甜而不膩，滑順綿密。
好飽！此刻坐在甜點區回味方才主廚料理的畫面，從開胃菜、前菜到主餐，可以說道道精緻又驚喜，難怪這間位在台北東區的高級鐵板燒『墨賞新鐵板料理』平日餐廳離峰時間就有這麼多饕客來訪。
雖然墨賞是台北十大有名的高級鐵板燒料理，但價格其實不貴，菜單最便宜價位$1280就能吃到這麼多精緻佳餚，一定要列為台北約會餐廳推薦。
墨賞新鐵板料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
捷運：忠孝敦化站7號出口
電話：(02) 2731-9966
營業時間：
午餐：11:30~15:00(最後點餐及收客時間為14:00)
晚餐：17:30~23:00(最後點餐時間為21:30)
食記：台北鐵板燒推薦墨賞頂級鐵板燒，東區美食餐廳
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官方網站：https://www.mosun.com.tw
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖
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