澎湖三天兩夜旅遊，第三天午餐安排了「沐一豬排」，澎湖少見的日式豬排美食，嚴選台灣在地溫體豬，菜單以日式豬排為主打，內用享有越光米飯、風茹茶、味噌湯和高麗菜絲無限量吃到飽喝到飽。
門面裝潢以日系風格呈現，在澎湖馬公街上顯得特別顯眼，玻璃貼著豬豬LOGO，超可愛。
澎湖美食推薦 沐一豬排店家資訊
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：06-927-0088
營業時間：11:00~14:00、17:30~20:30
粉絲團：沐一豬排
食記推薦：澎湖美食沐一豬排，澎湖花火節美食推薦餐廳
我們11點抵達「沐一豬排」是第一組客人，不久就客滿了！花火節平日生意依然很好，許多看起來都是澎湖在地人，很多全家大小一起來吃豬排。
很有質感的餐桌。
澎湖美食推薦 沐一豬排越光米、味噌湯、高麗菜無限供應
自助區提供越光米、味噌湯和風茹茶無限量吃到飽喝到飽，對於食量大的人真的很棒，需要高麗菜絲也能和服務人員免費續。
澎湖美食推薦 沐一豬排菜單價錢
「沐一豬排」菜單以套餐為主，附餐越光米飯、高麗菜絲和味噌清湯都是無限量供應，另外有經典茶碗蒸、鮮魚味噌湯和前菜、甜點及飲料的組合套餐，價格三百多元起～
以精緻套餐呈現，菜單有食材來源說明。
每桌都有提供豬排醬和芝麻醬，沐一的豬排醬汁來頭不小，傳承東京都藏前老師傅製作醬汁手法，以多種蔬菜和芝麻為基底，加上數種香料特製而成。
爽脆鮮甜的高麗菜絲可免費續用，加上特調芝麻醬汁增添濃郁清爽風味更好吃。
點兩組以上套餐就贈送的開胃小菜，這天吃到海帶芽絲、百香果木瓜、日本黑豆、黃金泡菜四種，其中我最愛的就是醃製爽脆入味的百香果木瓜和海帶芽絲，非常開胃。
澎湖美食推薦 沐一豬排菜單推薦什麼
藏前咖哩腰內豬排套餐$378
附餐有越光米飯、高麗菜絲和味噌清湯都是無限量供應，另外有經典茶碗蒸、鮮魚味噌湯、前菜、甜點及飲料。
越光米飯盛裝富士山造型真可愛，份量不算多，但吃完還可以無限續用，米飯軟Ｑ好吃，咖哩醬上面的鮮奶油畫成豬鼻子點綴好可愛。
滑嫩古溜的蒸蛋充滿高湯鮮味，味道濃郁好吃。
鮮魚味噌湯鮮甜自然，鹹度不會太高，有別於一般味噌湯，這裡還多了鮮魚肉，口感更豐富，喝完味噌湯還有味噌清湯可以免費續。
咖哩味道濃郁鮮甜，像是用了許多蔬菜水果熬製的咖哩，帶點自然甜味非常順口，有馬鈴薯和紅蘿蔔塊，軟嫩入味。
酥脆的腰內豬排，看起來超可口。
超厚的腰內豬排，橫切面還能看到肉汁緩緩流出的畫面，咬下第一口～超嫩超酥脆，豬排肉本身甜味夠，沒有沾醬就很好吃，雖然是油炸的，但也不會太油膩。
豬排沾咖哩醬更好吃，馬上再續一碗飯來配。
沐一特選御膳套餐＄488
菜單最豐盛的套餐，有海老、腰內豬排、炸竹筴魚和里肌豬排，價格看起來較高但最豐富，可以一次滿足四種不同炸物。
附贈的塔塔醬可以拿來搭配炸蝦，但我單吃炸蝦就覺得味道很鮮甜。
里肌豬排超厚，口感較為紮實，像我比較喜歡軟嫩多汁的就會比較喜歡腰內豬排，這份沐一特選御膳套餐同時能吃到。
里肌豬排和腰內豬排同時滿足的套餐。
飲料和餐點甜點有幾種可以選擇，飲料用外帶紙杯裝，還蠻大杯的，喝不完還可以帶走。
濃郁的芝麻冰淇淋旁邊還有玉米脆片，冰淇淋濃郁好吃，讓這餐畫下完美句點。
其實很少看到觀光客安排澎湖旅遊吃這麼飽足的套餐，但說真的～「沐一豬排」用餐環境舒適，還有冷氣吹，不僅豬排好吃，整份套餐精緻、份量也夠，難怪平日中午就這麼多人來朝聖啊！
澎湖美食推薦 沐一豬排店家資訊
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：06-927-0088
營業時間：11:00~14:00、17:30~20:30
粉絲團：沐一豬排
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菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖
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本篇澎湖沐一豬排食記合作
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