之前煮過咖哩用了地瓜來煮很好吃，甜甜的，今天用南瓜，南瓜切的薄薄的，燉煮很快，吃起來一樣會帶點微甜的口味，好好吃，澱粉類果然很邪惡啊～哈哈
作法：
南瓜牛肉咖哩-
中型南瓜 四分之一顆
牛肉 200g
洋蔥 半顆
洋菇 5朵
水 750ml
咖哩塊 一塊
南瓜把外皮洗淨，切薄片，牛肉切絲或切薄片、洋蔥切小段（末也可以）、洋菇切片。
在鍋中放入牛油以及洋蔥，洋蔥炒軟的時候加入牛肉一起拌炒，牛肉炒熟後加入南瓜片拌炒兩下之後，加入750ml的熱水，煮到南瓜熟了之後，加入洋菇以及咖哩塊，稍微再滾兩至三分鐘就好囉！
以上份量是兩人一餐的量，因為太太跟先生比較不愛吃隔夜的東西，所以會盡量煮一餐就可以吃完的份量。
備註：牛肉切絲跟南瓜切薄片可以縮短燉煮的時間，大約十五分鐘以內就可以吃囉！
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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