餐桌上好久沒有出現牛肉了，今天就用牛小排來做到美味的料理吧！因為牛小排肉質不錯，不想要做太多花俏的口味，但做牛排煎來吃又太無聊，所以想到一樣用煎的，切片放在糰子狀的飯上，飯糰子這次我沒有做成醋飯，因為總覺得跟牛肉不搭，所以是只有純飯而已，會建議捏小塊一點，這樣就可以一口吃。
主餐帶點日式的感覺，所以配菜當然也要來點比較日式風格的囉！
配菜有梅漬小黃瓜、梅漬櫻桃蘿蔔與佃煮南瓜。
因為用飯糰子比較麻煩，佃煮南瓜做法就沒有先用油炒薑絲，再慢慢把南瓜煮熟，而是直接著把所有材料都放置湯鍋中將南瓜煮熟就完成，這樣比較簡單而且沒有油煙，方便齁哩哩，調味的話，因為我比較喜歡鹹口味，南瓜本身蠻甜的，如果用鰹魚醬油加味醂會覺得太甜，所以我選擇用鰹魚醬油加醬油來調味。
今天話有點多XDD 趕快來看作法吧！
| 牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子- 材料： 牛小排 兩片 櫛瓜 一條 米 1.6杯 柚子胡椒 少許 是拉差辣椒醬 少許 橄欖油 少許 鹽 適量 蔥 半枝 香菜 一枝 |
作法：
白米洗淨後煮熟備用。
牛小排退冰後，雙面抹上少許的鹽備用。
櫛瓜切片，蔥把蔥綠的地方切絲、香菜保留葉子的部分。
平底鍋中放入少許的橄欖油，將牛小排雙面煎到有點微焦後取出，用鋁箔紙包覆靜置五至十分鐘，靜置完畢後切片備用。
在另一個平底鍋中放入少許的橄欖油，一樣把櫛瓜雙面煎至有漂亮的金黃色即可，別忘了撒鹽哦。
接著將白飯捏成丸子狀接著上下稍微壓扁（這樣比較好放食材在上方），將牛肉放兩片上去，擠上少許的柚子胡椒，再放蔥絲點綴一下，櫛瓜口味的則是，將三片櫛瓜放在飯糰子上，擠上是拉差辣椒醬，放上香菜，完成。
如果家中有小朋友不敢吃辣，可以換成味噌醬也很搭哦！
| 梅漬小黃瓜與梅漬櫻桃蘿蔔- 材料： 小黃瓜 一條 櫻桃蘿蔔 兩顆（很大顆，如果比較小顆可以用三到四顆） 鹽 少許 梅醋 兩大匙 梅子 兩顆 |
作法：
小黃瓜與櫻桃蘿蔔洗淨後切成薄片，分別放在兩個碗中。
各撒少許的鹽，抓一下，靜置十分鐘後出水，用過濾水沖一下瀝乾，各放一大匙的梅醋，放置一小時即可食用。
梅子兩顆是擺盤的時候，將梅肉跟小黃瓜與櫻桃蘿蔔攪拌一下，有果肉感。
| 佃煮南瓜- 材料： 栗子南瓜 四分之一顆 薑 兩片 鰹魚醬油 二分之一大匙 醬油 二分之一大匙 水 半杯 |
作法：
南瓜洗淨外皮後切小塊，薑去皮切絲。
將所有材料放置一個小湯鍋中，煮至南瓜軟透即可。
今天的晚餐做起來感覺比較複雜一點點，但是都很簡單，也很漂亮，十分推薦！
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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