今天的飯好好吃，很適合秋冬冷冷的天氣，這道飯用了黑麻油跟橄欖油先炒薑，再放入乾香菇拌炒，放入雞絞肉炒香後放入洗好的米中，倒入香菇水及白胡椒，按下電鍋電源，輕鬆做好這道麻油香菇飯。
另外再炒一道菠菜及蔥蛋，豐富的一餐就完成了。
麻油香菇飯-
材料：
生米 1.4杯
乾香菇 12朵
熱水 一碗
黑麻油一茶匙
橄欖油一茶匙
老薑 五片
雞絞肉 250g
醬油 一茶匙
白胡椒 適量
作法：
生米洗淨後放入鍋內。
乾香菇用熱水泡開，泡開後擠乾水分後切絲。
在鍋中放入麻油及橄欖油炒香薑片，取出幾片後放入乾香菇煸炒，倒入醬油拌炒，香氣出來後放入雞絞肉炒一分鐘後，起鍋放入生米的鍋中，倒入剛剛泡的香菇水、白胡椒即可啟動電鍋開關烹煮，電鍋跳起來取出攪拌均勻即可盛到碗中。
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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