食譜：明太子豆乳雞湯泡飯，米飯料理食譜【宅宅太太的日常】
太太利用滴雞精加上無糖豆漿以及鰹魚醬油加熱做成湯，加上鮭魚以及明太子，輕輕鬆鬆就可以做成一道美味又營養的飯料理哦。 明太子豆乳雞湯泡飯 材料： 滴雞精 三包 無糖豆漿 400ml 鰹魚醬油 一大匙 白飯 兩碗 明太子 一條 美乃滋 兩茶匙 …
蠔油雞絲燴飯，雞肉食譜【宅宅太太的日常】
今天準備要煮的雞胸肉剩下一小塊，煮一道主食好像有點不太夠，想了一下，嗯不如就切絲加一些材料做成燴飯吧！ 以往太太做咖哩啊或者是燴飯類，先生都覺得湯汁太少，拌飯不太夠，因為太太很愛把汁收很乾，做義大利麵也是。 今天太太就做一個符合先生喜歡的“…
洋蔥豬肋～豬肉食譜【宅宅太太的日常】
看照片這個洋蔥豬肋好像粉蒸排骨哦，哈哈哈哈哈！ 因為洋蔥被燉的軟軟爛爛的，攤在豬肋上真的很像粉蒸排骨的皮，哈哈哈哈哈。 雖然長得有點奇怪但是很好吃，豬肋排這次醃了一個晚上很入味，想說醃料都是鹹鹹辣辣的，所以在燉的時候加了洋蔥進去煮，增加一點…
黃金蘿蔔糕～煎出漂亮又好吃的蘿蔔糕【宅宅太太的日常】
太太有時候就是喜歡多一點變化，這次的蘿蔔糕在煎之前沾一點蛋液，煎起來超漂亮，金黃色，帶著一點點蛋香，介紹給喜歡吃蘿蔔糕的朋友。 沾醬的部分，一碟是太太最愛的是拉差辣椒醬，一碟是無調味醬油加一點白芝麻與辣油。 黃金蘿蔔糕 材料： 蘿蔔糕 六塊…
蛋糕甜點食譜：翻轉血橙布朗尼～巧克力食譜【宅宅太太的日常】
太太是烘焙的幼幼班，平時很少在做烘焙，沒有電動攪拌器，也沒有蛋糕模，這次麵糊是放在鑄鐵鍋裡烤，布朗尼算是最簡單的糕點之一，做布朗尼太太還行啊，這次蛋糕的作法也是非常簡單的那種哦，血橙沒有先用糖漬過，布朗尼也沒有放香草精，原味的最好！ 翻轉血…
鮭魚料理食譜：漢堡～早餐料理【宅宅太太的日常】
最近真的迷上漢堡了，哈哈哈。 今天要來介紹的是鮭魚漢堡，原本前一天心裡想要搭酪梨一起吃，但現在不是產季好難買，跑了三間店都沒有看到，只好刨了一些小黃瓜緞帶來搭配，嗯，吃起來也不錯，讓整體口感增添了一些脆度，也更加清爽！ 鮭魚排的作法也利用了…
牛肉料理食譜：紅酒燉牛肉～中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】
太太以前很常煮紅酒燉牛肉，因為在煮的時候就可以先喝點紅酒微醺一下（誤），不過紅酒燉牛肉煮法有點麻煩牛肉要先醃過，還要沾麵粉煎，炒蔬菜慢燉，今天來個懶人燉法，既然要懶，我們捨棄炒一些芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，連牛肉也不切，直接拿兩塊牛排燉，晚餐一人…
魚料理食譜：洋蔥白醬鮭魚排～中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】
最近很常看廚神當道，看到每位參賽者做出美味的料理就覺得好厲害，在有限的時間內，加上事前不知道的特定食材，臨時要想食譜跟擺盤真的很不容易，看這節目覺得很療癒啊！大家有沒有特別喜歡哪一季呢？ 話說回來，今天的晚餐是鮭魚排，部位是接近尾巴的部分，…
豬肉料理食譜：番茄蔬菜燉豬肉～中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】
米飯料理食譜：麻油香菇飯～中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】
今天的飯好好吃，很適合秋冬冷冷的天氣，這道飯用了黑麻油跟橄欖油先炒薑，再放入乾香菇拌炒，放入雞絞肉炒香後放入洗好的米中，倒入香菇水及白胡椒，按下電鍋電源，輕鬆做好這道麻油香菇飯。 另外再炒一道菠菜及蔥蛋，豐富的一餐就完成了。 麻油香菇飯- …
點心料理食譜：焗烤雙薯～馬鈴薯料理！【宅宅太太的日常】
看照片應該看不出來是什麼吧，是焗烤雙薯！ 裡面有馬鈴薯片以及蕃薯片，想說碳水化合物太多了太邪惡，所以多放一些杏鮑菇片，吃起來更加清爽，也沒這麼罪惡。 焗烤雙薯- 材料： 馬鈴薯 一顆 地瓜 一顆 杏鮑菇 一條 白醬 一杯 （奶油15g 麵粉…
湯料理食譜：番茄海鮮湯【宅宅太太的日常】
紅色的料理看起來有一種魔力，會覺得很開胃很想吃它，今天主餐就是這道番茄海鮮湯，搭配歐包沾著吃，配料豐富，吃得飽也非常滿足。 今天的湯是用蕃茄跟魚骨熬的，魚是上次家母的愛心吳郭魚，光是把肉片下來就花了我很多時間，哈哈，真的很不會處理整尾魚啊，…
料理食譜：好吃簡單的馬鈴薯燉肉【宅宅太太的日常】
好吃簡單的馬鈴薯燉肉～ 既然要簡單，另外的配菜四季豆也放進去一起煮，熟了撈起來另外裝盛就是一道小菜了！不用炒不用調味，懶人主婦的好主意！哈哈哈哈哈。 馬鈴薯燉肉- 材料： 豬肉 250g 馬鈴薯 一顆 紅蘿蔔 一條（小條） 洋蔥 半顆 …
料理食譜：奶油醬油牛肉捲【宅宅太太的日常】
用奶油與醬油搭上牛肉，將牛肉片捲四季豆用奶油煎，再用醬油調味，啊～好好吃啊！ 真的飯要多煮一點來配哦！ 奶油醬油牛肉捲- 材料： 牛肉片 六片 四季豆 六枝 奶油 15g 醬油 一茶匙 黑胡椒 適量 作法： 四季豆去頭去尾，剝除粗纖維。…
料理食譜：雞肉蔬菜餡餅【宅宅太太的日常】
雞肉蔬菜餡餅～！ 這個是太太的得意之作啊，很少玩麵皮的我，這次來挑戰餅皮類，第一次就成功，不過內餡有偷吃步，先炒熟再包料，這樣只要皮有煎熟就可以起鍋，比較輕鬆一點。 這個雞肉蔬菜餡餅跟一般餡餅不一樣的是，今天我採用了雞胸肉加上芹菜與高麗菜，…
料理食譜：今天晚餐好好吃！甜不辣脆絲、紅藜玉子燒、涼拌菠菜【宅宅太太的日常】
今天晚餐好好吃啊！ 用了我最愛的菠菜，這次是用涼拌的方式，之前三月回台北和朋友吃飯，吃到這道涼拌菠菜，憑著印象口味來自己做，做出來很好吃哦。 接著另一道菜色是玉子燒，加入了台灣紅藜進去，吃起來很像有魚卵在裡面口感，比一般玉子燒吃起來更有趣更…
料理食譜：雞飯【宅宅太太的日常】
之前做過類似的飯，應該可以說是海南雞飯，不過口味跟做法不是很正統，所以就不稱它為海南雞飯了，就叫它“雞飯”吧（霸氣）。 正統的是雞肉燙過後悶熟，用冰水冰鎮收縮肉質增加彈性，米飯再以雞汁來煮，另外還有醬汁可沾雞肉吃。 這次的做法跟之前有點不大…
料理食譜：南瓜牛肉可樂餅【宅宅太太的日常】
南瓜又出現啦！ 太太真的超愛栗子南瓜的，前兩天去市場又補了兩顆（先生覺得怕），想了想一定要做出好吃的南瓜料理，就想到，哦可以做可樂餅啊！用南瓜取代馬鈴薯，加上栗子南瓜口感跟馬鈴薯很接近，綿綿鬆鬆的沒這麼濕潤，不像台灣比較普遍的東洋南瓜（金瓜…
料理食譜：牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子，自己做飯糰【宅宅太太的日常】
餐桌上好久沒有出現牛肉了，今天就用牛小排來做到美味的料理吧！因為牛小排肉質不錯，不想要做太多花俏的口味，但做牛排煎來吃又太無聊，所以想到一樣用煎的，切片放在糰子狀的飯上，飯糰子這次我沒有做成醋飯，因為總覺得跟牛肉不搭，所以是只有純飯而已，會…
料理食譜：異國美食-shakshuka 番茄半熟蛋【宅宅太太的日常】
有番茄畫面果然都會超美的！ 今天來介紹一道異國美食-Shakshuka 番茄半熟蛋。 太太以前一度很喜歡地中海那方面的料理，印象中有看到國外食譜有這道Shakshuka，它是以番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜底，添加紅椒粉與孜然粉，最後打蛋進去烤…
料理食譜：香腸茶泡飯【宅宅太太的日常】
今天來個有濃濃台灣味的香腸茶泡飯～ 依舊是看冰箱有什麼材料就放什麼材料（笑） 換成鮭魚應該也超好吃哦！ 材料： 香腸 兩條 白飯 兩碗 高湯 一杯 綠茶 半杯 鰹魚醬油 一茶匙 雞蛋 一顆 生菜 少許 柴魚片 少許 白芝麻 少許 蒜綠 一枝…
料理食譜：鮭魚藜麥炊飯【宅宅太太的日常】
鮭魚藜麥炊飯，鮭魚的香味跟油脂都會溶在飯中，很好吃，原本計畫煮2.4杯米，可以剩一些隔天捏飯糰吃，沒想到，太太跟先生一頓就吃完了（捂臉），真的是飯桶來著的！請叫我們飯狂！（誤） 作法： 鮭魚藜麥炊飯- 鮭魚 一片 米酒 少許 舞菇 一包 金…
料理食譜：雞肉叉燒拉麵，自己煮【宅宅太太的日常】
太太的室友帶了一蘭的拉麵包要跟工作夥伴們一起分享，想到拉麵的畫面，太太內心非常想要做日式叉燒肉，可是冰箱只有雞肉，所以就來做雞肉叉燒啦！ 像傳統豬肉的叉燒，都是把肉捲起來，稍微煎一下表面，再放進滷之中燉滷，不過這次我是把雞腿肉先醃入味，捲起…
料理食譜：西班牙烘蛋 Spanish omelette【宅宅太太的日常】
西班牙烘蛋 Spanish omelette 傳統的西班牙烘蛋材料很簡單，只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥，用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟，不過我們今天做添加蔬菜的少油版本（不過還是挺多油的），西班牙烘蛋的雞蛋跟橄欖油用量很大，當正餐非常飽哦！這次的份…
料理食譜：涼拌天使細麵佐羅勒雞胸【宅宅太太的日常】
上週介紹青醬的義大利麵，今天一樣是作青醬的麵，但因為想吃點清爽的餐點，就使用了天使髮絲義大利麵來做涼拌麵，再加上小番茄酸甜的口感，好吃！雖然都是青醬，但是做涼拌的口感是清爽的哦。 這道涼拌麵作法簡單，時間也快，如果不想要煎雞肉弄的油膩膩，用…
料理食譜：海鮮青醬義大利麵【宅宅太太的日常】
再度來到了義大利麵日，今天一樣煮了很常煮的海鮮青醬麵，吃不膩啊，這天天吃我可以啊，哈哈哈哈哈！ 白醬與青醬大概是我最愛的兩種義大利麵醬汁了，清炒也很不錯，真的是太難選擇了，偶爾吃肉醬也覺得很美味，總而言之，義大利麵真的是很棒的料理啊！ 作法…
料理食譜：追劇零食自己做～焦糖爆米花【宅宅太太的日常】
假日的晚上，沒有約會，就來追劇吧！ 今天來做追劇必備小點心～焦糖爆米花? 太太其實喜歡吃鹹口味的，不過焦糖好像比較多人喜歡，所以就來做個焦糖口味的爆米花吧。 炒焦糖的時候記得不要炒太久，會很容易苦哦。 因為想做大分量所以用了鑄鐵鍋來做，焦糖…
料理食譜：麻油雞肉炒飯～【宅宅太太的日常】
麻油雞肉炒飯～ 好香好香好香，開始備料就好香，炒的時候也好香，吃的時候也好香，麻油真的是太邪惡了，哈哈哈。 作法： 麻油雞肉炒飯- 雞胸肉 200g 麻油（黑麻油） 1大匙 鮮香菇 8朵 小松菜 3束 薑 15g 白飯 2人份 鹽、醬油、白…
料理食譜：沙茶牛肉炒麵～【宅宅太太的日常】
太太的自信之作-「沙茶牛肉炒麵」，為什麼說是太太的自信之作呢？因為先生很喜歡吃這道料理，以前常常聽到他說基隆的沙茶牛肉炒麵很好吃，一直很想吃，但在其他地方都沒有類似的口味，有一次太太終於和先生一起去基隆吃到了，回來就逆向工程嘗試做了一下，煮…
料理食譜：自製日式炸雞（唐揚げ）～【宅宅太太的日常】
想必大家多少都有去過日本旅遊的經驗吧，在拉麵店或其他餐館都可以點到這種日式炸雞，跟美式炸雞不一樣的是，它沒有很酥脆的厚粉，可以一口咬下雞肉多汁的快感，加上醃肉會加入薑末來調味，吃起來有特殊的香氣，比較不膩口，炸一次可以多做一些，冷掉吃起來依…
料理食譜：Bruschetta（義大利餐前麵包）與番茄雞肉丸子【宅宅太太的日常】
【宅宅太太的日常】菜單～ Bruschetta（義大利餐前麵包）與番茄雞肉丸子。 Bruschetta太太在義大利吃過，他們會把麵包切片後會烤的極乾極硬，上面放羅勒與番茄，是一道很好吃的餐前麵包，但很傷牙齒！（誤） 今天太太把麵包烤的有點上…
