蛋餅是許多人吃早餐的選擇，除了傳統蛋餅，還有粉漿蛋餅、炸蛋餅、厚切蛋餅與手工蛋餅。有許多早餐店也將蛋餅創意變身，麻婆豆腐蛋餅你吃過嗎？還有泰式料理打拋豬、中式早餐的皮蛋肉鬆也能加入蛋餅，台北這麼多間早餐店都有賣蛋餅，本篇食記大台北早餐懶人包整理蛋餅控的最愛，快來更新你的必吃早餐店清單吧！
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（2019年台北早餐店推薦：15間台北早午餐推薦，早起吃早餐！）
以下是我2018年吃過的台北蛋餅早餐～推薦參考。(食記有時效性僅供參考，菜單、價錢、營業時間等紀錄請依店家為主)
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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台北蛋餅！重慶豆漿
原本覺得油鍋炸過的蛋餅吃起來會油膩，但重慶豆漿把炸蛋餅的油瀝乾後，沒有想像中的油膩，吃起來口感非常的酥脆。餅皮裡除了蛋，還有肉鬆跟菜脯，加上滿滿的胡椒，不需要調味，味道就很重了。
重慶豆漿
電話：02-2585-1096
地址：台北市大同區重慶北路三段335巷32號
營業時間：05:30~11:30（週三公休）
食記推薦：台北早餐：重慶豆漿炸蛋餅～飯糰、豆漿！大同區早餐店推薦
台北早餐店！軟食力SOFT POWER
早餐時間特地來吃軟食力Soft Power，看過菜單有提供蛋餅、菜頭粿小點心、豆漿、鮮奶茶及紅茶等等，餐點品項不多，主要以蛋餅為主，最特別的就是軟食力賣的是”軟蛋餅“。
軟食力Soft Power
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號
捷運：六張犁站
電話：02 2732 5453
營業時間：7:00 – 14:00（周一休息）
粉絲團：軟食力Soft Power
食記：台北早餐：軟食力Soft Power～好吃的軟蛋餅，還有豆漿、鮮奶茶
新北市早餐！餓店蒸氣吐司
新北市三重餓店蒸氣吐司提供新鮮現打果汁、咖啡、吐司以及厚切蛋餅，早餐就能喝到新鮮現打果汁、除了提供土司三明治料理，也有口味特別的厚切蛋餅，像是打拋豬蛋餅、麻婆豆腐蛋餅都是餓店的隱藏版美食！
餓店蒸氣吐司
地址:新北市三重區大榮街54號 (近捷運台北橋站)
營業時間:08:00~15:30 (鹹食供餐到15:00)；每週三、四公休
備註：有插座、網路，客滿限時間一小時，每人低消一杯飲料或一份套餐
食記:【新北三重】餓店蒸氣吐司~現打果汁/咖啡/厚切蛋餅
新北市早餐！三重蛋餅大王
三重蛋餅大王的蔥油餅、蛋餅都是現點現炸，蛋餅皮也是現桿，我想這就是早餐店吸引人的地方。看著油鍋上被炸到起泡泡的蛋覺得很興奮，這樣的蛋餅最好吃了，我喜歡。
三重蛋餅大王
地址：新北市三重區正義南路36號
營業時間：平日06:00–10:30假日06:00–11:30
食記：三重排隊早餐：三重蛋餅大王有名的雙蛋蛋餅
新北市早餐店！丄青初食
外皮酥酥的，內餡香香的，越嚼越香，我喜歡丄青初食的酥皮蛋捲。
丄青初食
地址：新北市蘆洲區得勝街69巷14號1樓
捷運：三民高中站
電話：02 2847 4999
營業時間：平日07:30–15:00假日8:00 – 16:00（公休日請看店家粉絲團）
食記：蘆洲早午餐推薦丄青初食(上青初食)三明治蛋餅
台北早餐店！良粟商號
蛋餅的沾醬是店家自製的味噌甜醬，搭配蛋餅挺對味的，好特別！而且不會太鹹，菜單寫著手工蔥蛋餅，比一般早餐店的蛋餅還厚，口感更酥脆，而且不油膩。
良粟商號 炭燒朝食午膳
地址：台北市中山區松江路330巷8號1樓
捷運：行天宮站4號出口
電話：02 2100 1177
營業時間：周一至周五07:00–14:00；周六至周日08:00–14:30
食記：行天宮早餐推薦良粟商號 炭燒吐司肉蛋 蛋餅
台北早餐店！味鼎蛋餅
外皮酥脆的蛋餅，裡面包的是蔥花蛋跟起司，蛋餅很香，吃起來外酥內軟的口感也很美妙，重點是蛋餅裡面那濃濃的起司味，好吃啊!!!
味鼎蛋餅
電話：02 2772 3685
地址：台北市中山區龍江路21巷3號 (捷運南京復興站)
營業時間：平日05:45–11:45假日05:45–13:00
食記：【台北早餐店】味鼎蛋餅，好吃的蛋餅
台北早餐店！津津豆漿店
台北炸蛋餅《津津豆漿店》是大同區延三的早餐店，現做手工韭菜炸蛋餅除了受到台北人喜愛，連國外觀光客也都特地來品嘗。津津豆漿店凌晨四點半就營業，非常早的營業時間，中午就吃不到囉～
津津豆漿店
地址：台北市大同區延平北路四段5號
捷運：大橋頭站（步行10分鐘左右）
電話：02 2597 3129
營業時間：04:30–11:00
食記：津津豆漿店～早餐吃手工韭菜蛋餅（台北大同區延三早餐）
新北市早餐店！壹零手工蛋餅
清脆的高麗菜是這裡的招牌，我看很多客人都有點，蛋餅餅皮有厚度，煎到恰恰的酥脆口感，熱呼呼的馬上咬一口，早餐吃這個馬上開胃！單吃蛋餅能嘗到高麗菜與起司的美妙結合，加上小魚乾辣椒就多了另一種刺激口感。
壹零手工蛋餅
地址： 新北市永和區民治街54號
捷運：永安市場站（走路約需15分鐘）
電話：0966 818 352
營業時間：平日6:00 – 12:00假日06:30–13:00（公休請看粉絲團）
食記：新北市永和早餐推薦壹零手工蛋餅～民治街美食
台北早餐店！早澤手工蛋餅
餐點有手工蛋餅、鐵板吐司、炸物及幾款飲料，周六日限定的粉吐司看起來挺特別的。
早澤
地址：台北市中正區南昌路一段74巷18-2號
捷運：中正紀念堂站二號出口
電話：02 2351 2636
營業時間：08:00–14:00（周一休息）
食記：台北蛋餅早澤 捷運中正紀念堂站美食早餐店
粉絲團：早澤
這裡的蛋餅口味共有火腿蛋餅、起士蛋餅、玉米蛋餅、培根蛋餅、高麗菜蛋餅、綜合蛋餅、高麗菜起司蛋餅以及經典蛋餅這幾種，第一次自己買就選什麼料都有的經典蛋餅。
Box巴克斯手工蛋餅專賣店
地址：台北市大安區延吉街137巷30號1樓(國父紀念館延吉店)
電話：02-2711-9925
營業時間：07:00–19:30
食記：台北好吃手工蛋餅Box巴克斯手工蛋餅專賣店
這份蛋餅有馬茲瑞拉起司、切達起司及傑克起司，酥脆且不油膩的蛋餅好吃，咀嚼中還能嘗到淡淡的蔥香，加上那濃厚的起司，讓我這起司控停不下來，推薦來這必點三種起司鐵板厚夾蛋餅。
GURU HOUSE中山店
地址：台北市中山區中山北路二段26巷29號
捷運：中山站
電話：02 2511 7787
營業時間：周日至周四09:00–00:00周五周六09:00–01:00
食記：GURU HOUSE中山店，鐵鍋蛋餅 咖啡 調酒（捷運中山站美食）
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
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陳小可，三重人，分享美食旅遊
香港出版：台北美食地圖
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