「丸州拉麵廚房」在三重文化北路，距離捷運台北橋站走路五分鐘內可抵達，鄰近三和夜市和正義北路熱鬧區域，營業時間只賣4.5小時，內用可免費加麵吃飽飽，拉麵湯頭主打天然食材熬製，不加任何化學調味粉。
2024/10更新：丸州拉麵廚房三重文化北路已歇業
三重拉麵 丸州拉麵廚房 位置
位在三重文化北路上的「丸州拉麵廚房」，內用座位有冷氣開放，遠遠就看得到醒目的紅色招牌，附近就是三和夜市，人來人往非常熱鬧的地方。
丸州拉麵廚房 已歇業
地址：新北市三重區文化北路24號
捷運：台北橋站
電話：0987030671
營業時間：已歇業
粉絲團：丸州拉麵廚房
食記：【三重拉麵】丸州拉麵廚房，捷運台北橋站美食推薦
三重拉麵 丸州拉麵廚房 環境
靠近文化北路這一側，充滿日式風格的攤車是丸州拉麵的料理區。
很久之前常看美妝節目，覺得老闆很面熟，上網搜尋才知道這間是彩妝師古小偉開的，原來他也是三重在地人啊！
「丸州拉麵廚房」只賣晚上，白天中午吃不到，之前宵夜時間經過都客滿。
平日晚上六點剛營業，看到老闆正在熬煮雞白湯湯頭，他說現在改用土雞和雞腳熬湯，味道差很多，但我沒吃過剛開幕的味道，還真不知道差異。
丸州拉麵有冷氣的座位，冷氣夠涼，夏天吃拉麵不怕熱。
牆上有許多可愛的掛畫，有我愛的貓咪吃拉麵的插畫，超可愛。
筷子放在專用的消毒機可以自取。
角落擺有幾罐調味粉跟冰水可以自行取用。
三重拉麵 丸州拉麵廚房 菜單價錢
丸州拉麵菜單價錢
自助區放著菜單，每人一碗拉麵劃一張單子，我兩碗劃一起是錯的XD
拉麵口味有原味、蒜味、醬油、辛子、辣肉醬和限量的川味
麵體可以選擇軟硬度，醬汁跟秘製風味油也能調整濃淡，其他的配料都可以客製化，菜單最底下還有加價的選項，價位不算低，不過因為熬湯不加化學粉，這我可以接受。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
三重拉麵 丸州拉麵廚房 餐點推薦
店家用的食材都是非常真材實料，有95%以上都是自製的。
限定 川味拉麵 $280
以豚骨高湯為基底，特製的川味麻辣醬是限量口味
拉麵有秘製蒜蓉、秘製辣醬、筍乾、紫洋蔥、蔥花等配料
兩大片豬腩肉叉燒，ＱＱ嫩嫩帶點嚼感，沒有腥味相當好吃，拉麵湯頭獨特，裝拉麵的碗不小，別急著把湯喝完，可以免費續拉麵喔！
川味湯頭的味道很香，有點麻卻不會嗆辣，淡雅的花椒香很迷人。
麵條選了偏硬口感，吸附著香麻的湯汁，帶點咬勁，咕嚕咕嚕就把麵條吃光。
特製川式辣醬真的很不錯。
雞白湯系列 蒜味拉麵$280
平常就愛蒜頭重口味料理，看到菜單有蒜味就點了！
以雞白湯為基底的蒜味拉麵一樣有秘製蒜蓉、蔥花、筍乾、碎洋蔥等配料，叉燒選了舒肥肉。
舒肥肉滑嫩帶有嚼感，鮮嫩多汁，肉質不會乾柴，吸滿蒜味湯頭相當好吃。
以土雞、雞腳等食材熬製的雞白湯，尾韻濃郁的蒜香有著鮮明的滋味，湯頭順口不油膩。
麵條選擇偏硬的口感，帶點嚼勁真好吃。
其實吃一碗就飽了，只是想試試加麵的份量XD 吃完非常飽！
可能因為熬湯不加任何化學粉，每天湯頭限量，所以不提供免費加湯，想要加麵的大胃王記得不要急著把湯喝完喔～
溏心蛋 半顆$20
拉麵沒有附蛋，這裡的溏心蛋使用鴨蛋製作，吃起來帶點煙燻的味道，黃澄澄的蛋黃鹹香滑口，沒有腥味，好吃。
製作過程費工，雖然價格不算便宜，但可以點半顆嘗試。
雞軟骨 小$110
現在內用消費有送可樂（截止日請依店家現場為主）
菜單也有一些單點的炸物，點了一盤雞軟骨來配可樂，很涮嘴。
內用可以免費加麵不怕客人吃，但我吃一碗其實就蠻飽的，加一次麵更飽，菜單還有其他口味，這次就簡單嘗試兩種口味，下次會再來吃吃看其他在地人推薦的口味。
丸州拉麵廚房
地址：新北市三重區文化北路24號
捷運：台北橋站
電話：0987030671
營業時間：已歇業
粉絲團：丸州拉麵廚房
食記：【三重拉麵】丸州拉麵廚房，捷運台北橋站美食推薦
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食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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