赤峰街日式料理，魚兵衛太春和食處。
冬天一到，火鍋店擠滿許多用餐人潮，但也別忘了，這個季節的魚肉，最肥美耶!
在日式料理店點幾道招牌烤物、新鮮生魚片，再配上一瓶酒，幾個朋友聊著天，那也是冬天裡最幸福又溫暖的事。
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赤峰街，位在捷運雙連站跟中山站的中間，
近期越來越熱鬧的巷弄，有許多小吃美食、手作雜貨、咖啡館、小飾品、日式料理店在這成立。
因為赤峰街離公司很近，我最常做的事就是下班後從雙連站散步到中山站，
晃晃巷弄，尋找不一樣的驚喜，有時候發現新的店就會開心一下下，一種莫名的生活方式一直在啟動著!
而這次收到魚兵衛太春和食處的邀約，這間新開幕的日式料理地址就在赤峰街~下班只要步行7分鐘就可抵達，對我來說相當方便。
小PS:和食，指的是日本的飲食文化。
來訪魚兵衛太春和食處這天是平日，想要避開假日中山站的大量人潮，
沒想到晚餐時間還是客滿，甚至有客人在外面排隊，建議近期來訪要訂位比較保險。
店內消費單點不收服務費，用餐座位蠻寬敞的，
座位大約可容納40人以下，多以四人桌還有小包廂為主。
飽和的燈光及溫暖的佈置裝潢讓魚兵衛太春和食處的一切看起來更加溫馨。
魚兵衛太春和食處地址距離台北中山站4號出口步行只要3分鐘的距離，從4號出口右轉走進巷子遇到的第一個左邊巷子走進去沒多久就會看到魚兵衛太春和食，掛高高的大燈籠上頭寫著魚兵衛三個字，門口上掛著藍色布簾寫著刺身和食，一看就知道是日本料理餐廳。新開幕沒多久，魚兵衛的裝潢就已經吸引許多路過客人討論，到訪當天看到許多路過的人在門口看一看菜單就進來點餐了!
觀察點餐率最高的就是魚兵衛的平價丼飯(附湯)，不過我這次體驗的餐點都是魚兵衛想要推薦分享的菜色，就沒有吃到丼飯了。
魚兵衛太春和食處門口放了黑板告示:凡來店消費打卡按讚即贈送①蘆筍捲 or②鮮蝦捲，活動不知道什麼時候，如果有去消費可以注意一下。走進店內的左手邊有個大木櫃，上頭擺了好多瓶日本酒，最下方可看到茶水自取以及魚兵衛名片、菜單，結帳後還可以拿幾顆糖果嘗嘗。
開放式的廚房前有幾個座位，走進店內會看到左手邊是沒有門的包廂式的座位，
右手邊則是四人長方桌，如果只有兩個人用餐可能會被併桌，但也不會覺得擁擠。
用餐當天雖然是客滿又排隊的狀況，但服務生都會隨時注意需求，三不五時就來倒茶，這點相當不錯。
▲魚兵衛的餐點都是現點現做，店內除了定食丼飯套餐外還有許多單點的菜色及酒類提供。
喜歡看師傅料理的人可以選擇坐在這個好位置，菜單上除了提供固定餐點，魚兵衛也準備了許多季節限定的食材給愛吃日本料理的人，如果覺得菜單上的菜色無法滿足，別忘了抬頭看看魚兵衛小黑板上的推薦精選菜色。
魚兵衛太春和食處菜單
魚兵衛的菜單餐點有開胃前菜、手捲、握壽司、生魚片、定食丼飯、生魚片丼飯、烤物、茶碗蒸、湯、酒等等。
坐在我右邊獨自一個人用餐的男生點了一份牛肉醬燒丼、前菜以及幾道烤物，一個人用餐雖然孤單，但可以靜靜享受美食享受屬於自己的美好時光，這樣的生活方式其實也不錯，因為我也常常這樣一個人靜靜的吃飯，可是我現在常常有人陪~哈哈。
坐在我左邊兩個人約會聚餐的女孩點了兩份定食丼飯，接著分享彼此的美食心得，因為距離蠻近的，所以聽到的評價是好吃又便宜。
再左邊一點是兩個看來是下班後相約來聚餐的白領族，點了一桌滿滿的餐點外加一瓶酒，接著開始討論工作上的事情。
四處看一下魚兵衛的來客大多是中山站的上班族、散步經過或者早已訂位的客人，但讓我比較驚訝的是平日晚上7點就要排隊了!
牛蕃茄蔬菜佐胡麻$70
上面一絲一絲帶點紫色的是日本茗荷，也稱為薑花，我覺得它有個很強烈的味道，還蠻特別的，有點像是三星蔥很濃的蔥味，回家上網google日本茗荷發現它的外觀還蠻可愛的呢!
透明果凍狀的是微酸的水果醋凍，和底下的重口味胡麻醬形成強烈的對比，雖然兩個口感極為不同，但也很搭，使用煮過的花椰菜和新鮮的牛蕃茄當成前菜的基底，這道菜搭配它的售價真得很便宜，推薦必吃。
▲我真的沒有誇張唷!用餐時間是平日晚餐大約7點多，魚兵衛太春和食處就客滿了，而且外面還有人排隊。恩..倒酒的那個是我。總覺得吃日本料理、燒烤一定要配酒才過癮，所以自己另外點了一瓶酒(三得利啤酒$140)。
綜合刺身$180
這天提供的綜合刺身分別為海鱺、紅魽、鮭魚，這幾種魚類都是我喜歡的，不過愛吃生魚片的人應該都會特愛這幾種，海鱺魚的口感脆、油脂又夠，經過炙燒後的油脂更加可口，不會感到膩口，而海鱺魚被切得薄薄的，脆度依然保有，這超推薦，另一個要推薦的是紅魽，這樣的方塊切法還是我第一次看到，紅魽切得比較厚一點，肉感豐富，不用特別介紹應該都知道，紅魽算是高級的生魚片呢!
磯煮鮑魚茶碗蒸$180
沒有看錯，這真的是鮑魚，單價也因為這樣比較高一點。鮑魚口感緊實，加上使用磯煮的方式讓肉質變得很甘甜，而這道茶碗蒸吃到最底下還有切碎的日本山藥，算是用料單價相當高的一道料理，茶碗蒸的高湯味道濃郁，蒸蛋Q彈的讓我以為在吃果凍呢!又Q又滑嫩的茶碗蒸有機會可以嘗試看看。
來了!我最愛的生魚片握壽司!!
干貝握壽司兩貫$140、鮭魚卵兩貫$160、海膽兩貫$200。
店家招待了三種握壽司，肥肉的干貝、新鮮的鮭魚卵、還有沒腥味的海膽，如果有吃過日本料理一定會知道新鮮這個形容詞，魚兵衛的生魚片握壽司真得很新鮮，這盤很快被我們吃光，小小的卻很精緻。
牛肉小石燒$340
突然送上桌的是牛肉小石燒，讓我想起之前去吃藝奇也有點過石燒料理，肉質都很嫩，在魚兵衛也能吃到!肉的厚度剛好，光看紅通通的粉嫩剖面就知道肉質嫩又可口，服務人員推薦可搭配芝麻鹽或蒜片一起食用，但我覺得原味吃也很棒呢!這道要推薦在這聚餐或是慶祝特殊節日可以點來吃看看，是很精緻的一道料理。
吻仔魚生紫菜蛤蜊湯(2碗)$180
寫在小黑板的特殊季節料理，這碗有豐富的吻仔魚和一些蛤蜊，但可惜的是我們兩碗都沒有味道，一開始以為是我口味太重，後來葉訪問我:是不是忘了加鹽?我再喝幾口發現還是沒味道，這道算是這次的小遺憾，離開前也有向服務人員問過，不過他們表示有加鹽，但一向愛喝湯的我~真的覺得當天這碗湯沒有味道就是了!
紅目鰱$290
出了名的大頭大眼魚，它的外皮硬又粗，我不愛吃皮，但喜歡它的肉質緊實又嫩，且魚刺很少，紅目鰱因為單價高比較少出現在日本料理店。
這次兩個人到訪魚兵衛太春和食處共體驗了9道料理，看到店家裝潢以及提供的菜色、擺盤就知道這裡是走精緻路線，不過還是有幾道餐點走平價路線，有機會我自己想要嘗試魚兵衛的生魚片丼飯。
魚兵衛太春和食處:✔東西好吃✔環境滿意✔聚餐請客✔男女朋友約會
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照片越拍越好 光看這些美食的照片就覺得餓了
版主回覆：(11/21/2014 04:27:21 PM)
哈哈~~
那個牛肉小石燒看起來好好吃喔~~
版主回覆：(11/21/2014 04:26:33 PM)
那個好吃!很嫩~~
好手藝~小店的東西超有水準~每一到光看就享受了~小菜也不馬虎~推推
版主回覆：(11/21/2014 04:23:49 PM)
是啊~~
這種精緻料理有機會久久吃一次也不錯
點個丼飯+小菜就很滿足,這樣的價位不貴呢
版主回覆：(11/21/2014 04:22:04 PM)
走走走~一起再去吃