梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油炒馬鈴薯塊。
馬鈴薯在市場是一種很便宜的食材，
在家樂福買1kg一袋的馬鈴薯也不用50元。
馬鈴薯的料理方式變化很多，而且在國外被當作主食，
曾在某早午餐店吃到好吃的金黃色炒馬鈴薯塊，
上網搜尋一下做法很簡單，乾脆就買幾顆馬鈴薯回家自己做看看。
使用梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油炒馬鈴薯，
加上義大利香料跟羅勒葉調味，就可以做出金黃色的馬鈴薯塊。
這次準備的材料如下：
新鮮馬鈴薯 500g
梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油 1/2瓶蓋
海鹽 1茶匙
義大利香料 3g
羅勒葉 3g
黑胡椒粒 3g
做法如下：
1.將馬鈴薯洗淨之後， 削皮切塊備用。
2.煮一鍋熱水，待水滾之後，放入切好的馬鈴薯塊。
3.馬鈴薯塊煮至七分熟就可以起鍋…
千萬別煮過頭，不然炒的時候會變爛爛的，
可以用竹籤或筷子插到馬鈴薯裡，
插的進去但不能穿透的程度就可以了。
4.準備鍋子，倒入梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油。
等油溫上升後，倒入煮好的馬鈴薯塊，用小火煎。
5.等第一次煎的那面呈現金黃色微焦的樣子，就可以翻過來煎另一面。
6.等另一面也呈現金黃色微焦後，
再加入鹽、黑胡椒粒、義大利香料、羅勒葉…等調味。
7.加入調味料後就可以開大火翻鍋，
讓調味料均勻的融入馬鈴薯塊裡，
大火也可以加快馬鈴薯塊上色，
要不斷的翻鍋避免焦掉。
馬鈴薯塊炒到呈現金黃色的外觀，
而且調味料均勻的分布在馬鈴薯塊上就可起鍋!
完成了! 黃金炒馬鈴薯塊。
這道料理推薦給想省錢又想吃得飽的人，
因為馬鈴薯真的很便宜，而且又很好料理。
外酥內軟的炒馬鈴薯塊有豐富的營養價值(維他命C跟鈣)，
很適合拿來當做早午餐的配菜，這次就搭配培根歐姆蛋來當午餐吃。
馬鈴薯是世界上僅次於小麥跟玉米的糧食作物，
在歐洲常被當成主食來吃，料理的方法很多，
這次做成馬鈴薯塊，使用梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油，
除了外酥內軟的口感，比起使用其它油類，
更多了爽口不油膩的感覺。
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 部落格主人: 陳小可+葉訪 相機:canon6D+canon 650+M2。偶爾M8手機拍 2015年台灣第一屆美食展公民記者 2016年出版書籍:台北美食地圖<香港出版> 文章曾刊登於哈寵誌寵物旅遊、大美人美食餐廳等等報導 合作邀約文皆會標註在文內，不寫假消費文 陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯，新北市三重人 葉訪:喜歡日本料理、咖啡館、重口味料理、擅長攝影，宜蘭人  連絡我們:[email protected]部落格:http://mecocute.pixnet.net/ |
本篇為梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油邀約，葉訪撰文
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